Кулинарные термины - ТутFood - диетическое питание

Сочни
Сакэ
Сливовица
Сотерн
Сальпикон
Савойская капуста
Саго
Самбал
Соевый соус
Соль поваренная

Сочни-заготовки из теста для пельменей и мант в среднеазиатской кухне. Обычно это прямоугольные кусочки раскатанного теста размером 7х7 или 10х10 см

Сакэ

Сакэ (рисовая водка) — японский национальный спиртной напиток, изготовленный из перебродившего риса. Обычно слегка подогревается перед подачей.

Сливовица

Сливовица — бренди, перегоняемое из слив и корицы, выдерживаемое обычно в деревянной таре. Первоначально зародилась в Центральной Европе.

Сотерн

Сотерн — естественно сладкие белые вина, производимые в одном из районов Бордо — Сотерне, во Франции. Приятные, не терпкие, исключительно благоухающие и имеющие фруктовый букет вина. Сотерн служит общим термином для американских вин схожего типа и характеристик.

Сальпикон

Сальпикон — мясной или рыбный фарш с трюфелями или шампиньонами. Блюда, приготовленные из такого фарша тоже называют сальпиконами.

Савойская капуста

„Савой" (савойская капуста) — особый род кудрявой капусты, двулетнее травянистое растение рода капуста, семейства крестоцветных. В пищу употребляют кочаны из нежных гофрированных листьев.

Саго

Саго (название малайского происхождения) — крупа зернистого крахмала ствола саговой и других пальм.

Саго - искусственная крупа из кукурузного и картофельного крахмала.

Самбал

Самбал — острая приправа или маринад.

Соевый соус

Соевый соус — пикантный восточноазиатский соус, в состав которого входит соевая паста и соль в различных пропорциях.

Соль поваренная

Соль поваренная - кристаллы хлористого натрия с характерным острым вкусом. Соль -основная специя в рационе человека.

1-10 11-13