Диетический рецепт

Икра из кабачков

(Диеты 3; 5 и 7 — без лука и зелени; 6; 8; 9; 11; 12; 15)

Кабачки очистить и мелко нарезать, удалив сердцевину. Помидоры измельчить. Рубленый лук спассеровать, добавить кабачки и помидоры и тушить до загустения. Массу пропустить через мясорубку, прокипятить, заправить солью, сахаром, лимонной кислотой.

Подавать к столу, посыпав рубленой зеленью и украсив ломтиками помидоров. Кабачки — 200 г, помидоры — 75 г, репчатый лук — 25 г, растительное масло — 20 г, соль, сахар — 3 г, лимонная кислота, зелень — 5 г.