Щука, судак, лещ заливной
Диетические рецепты
Форма входа



Меню сайта


Рецепты диетических блюд
Овощные холодные закуски и блюда [304]
Рыбные холодные закуски и блюда [54]
Мясные холодные закуски и блюда [46]
Молочные холодные закуски и блюда [15]
Холодные закуски и блюда из яиц [13]


Друзья портала

-



Наш опрос
Вы едите мясо?
Всего ответов: 240




Диетический рецепт


Приветствую Вас, Гость · RSS 07.04.2020, 22:55
Главная » Рецепты диет » Холодные закуски и блюда » Рыбные холодные закуски и блюда | | Щука, судак, лещ заливной
Найти ещё рецепт по ключевому слову или части слова.




Щука, судак, лещ заливной
[ ДИЕТА (Стол) № 10 стол ] 09.05.2017, 17:53
Рыба заливная

500 г рыбы (щука, судак, лещ), 450 г кореньев, лавровый лист, 10 г желатина, соль, лимонный сок

Рыбу очистить, вымыть, нарезать. Из головы, хвоста и плавников сварить бульон с добавлением кореньев. Бульон процедить, довести до кипения, положить нарезанную рыбу, лавровый лист, соль и варить на слабом огне 20 минут. Снять с огня и остудить, не вынимая рыбу из бульона. Готовую рыбу выложить на блюдо. Бульон процедить, растворить в нем предварительно замоченный желатин, залить рыбу и поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей полить лимонным соком.

Щука заливная

1 щука (около 800 г), 2 головы леща, 1 луковица, по ½ корня петрушки, пастернака, сельдерея, зелень, лимон, 1 лавровый лист, несколько горошин черного перца, 2 ч. л. агар-агара, соль по вкусу

Залить рыбные головы 2 л воды, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь, добавить овощи, соль и специи, варить 20 минут с приоткрытой крышкой. Щуку нарезать на куски, выложить в бульон, варить 15—20 минут. Готовую рыбу вынуть. Бульон процедить, посолить, ввести агар-агар по инструкции на упаковке. Рыбу очистить от хребта, выложить в формы для заливного, залить охлажденным бульоном, украсить отварными овощами, зеленью, лимоном. Поместить в холодильник до застывания.


Прочитать о характеристиках диет можно здесь (все ссылки откроются в новом окне):

Диета 1| Диета 2| Диета 3| Диета 4| Диета 5| Диета 6| Диета 7
Диета 8| Диета 9| Диета 10| Диета 11| Диета 12| Диета 13| Диета 14| Диета 15





Похожие рецепты:

Copyright © 2020
Все права защищены. При любом использовании материала ссылка на сайт TutFood обязательна

Категория: Рыбные холодные закуски и блюда | Добавил: tutfood
Просмотров: 253 | | Рейтинг: 5.0/1 |

Холодные закуски и блюда -> Рыбные холодные закуски и блюда

Всего комментариев: 0
Оставьте комментарий к рецепту: "Щука, судак, лещ заливной"

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика