Диетический рецепт

Рагу из свинины

(Диеты 3; 11; 15)

Свинину нарезать кусочками по 50 г, обжарить вместе с луком, залить бульоном и стушить до полуготовности. Картофель, морковь и кабачки нарезать «чесночком» и обжарить. Цветную капусту и горошек отварить до полуготовности. Продукты соединить и залить красным мясным соусом. Незадолго до готовности ввести нарезанные помидоры и рубленый чеснок. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью.

Свинина—150 г, сливочное масло—15 г, репчатый лук—25 г, картофель — 50 г, морковь — 30 г, кабачки — 30 г, цветная капуста — 30 г, зеленый горошек — 20 г, красный соус — 30 г, помидоры — 30 г, чеснок — 1 г, зелень — 5 г.