[ ДИЕТА (Стол) № 2 стол, 3 стол, 8 стол, 9 стол, 11 стол, 12 стол, 15 общий стол ]	10.07.2009, 22:19
Соус томатный рыбный (Диеты 2; 3; 8; 9; 11; 12; 15) Муку спассеровать в сливочном масле до светло-желтого цвета, развести рыбным бульоном и прокипятить. Лук, морковь и белые коренья спассеровать, пропустить с томатом, затем ввести в мучную пассеровку, проварить 20—30 минут, процедить и заправить сливочным маслом. Пшеничная мука — 5 г, сливочное масло — 10 г, рыбный бульон — 100 г, репчатый лук — 5 г, морковь — 5 гр, белые коренья—10 г, томат — 25 г. Прочитать о характеристиках диет можно здесь (все ссылки откроются в новом окне): Диета 1\| Диета 2\| Диета 3\| Диета 4\| Диета 5\| Диета 6\| Диета 7 Диета 8\| Диета 9\| Диета 10\| Диета 11\| Диета 12\| Диета 13\| Диета 14\| Диета 15 Теги материала - соус Похожие рецепты: Соус белый с желтками Соус из желтков Соус из желтков и взбитых сливок Соус-майонез с желе (банкетный) Соус-маринад Соус-маринад прозрачный Соус польский Соус провансаль Соус провансаль с огурцами и каперсами Соус провансаль со свежими помидорами Соус провансаль со шпинатом Соус раковый Соус раковый с вином Соус-рассол Соус русский Соус рыбный белый Соус рыбный паровой Соус с грибами и вином Соус томатный с грибами и раковыми шейками Соус томатный с кореньями и вином
Категория: Рыбные соусы \| Добавил: tutfood
Просмотров: 893 \| \| Рейтинг: 0.0/0 \|

Соусы -> Рыбные соусы

Всего комментариев: 0

Оставьте комментарий к рецепту: "Соус томатный рыбный"