В настоящее время ведется множество дискуссий на тему, нужно ли дополнительно принимать витаминные препараты и минеральные вещества. Лучший способ обеспечить организм всем необходимым — рацион с большим количеством овощей и фруктов.
Холестерин — это жироподобное вещество, образующееся в печени. Оно содержится во всех клетках человеческого организма. Организм может самостоятельно удовлетворять свою потребность в холестерине (около 1—1,5 г в день), так что дополнительно принимать его с пищей нет необходимости.
Поступающий с пищей жир и холестерин эмульгируются с желчной кислотой и всасываются стенками кишечника. Кроме того, практически все клетки организма умеют синтезировать жир...
Прежде считалось, что балластные вещества бесполезны для организма, поскольку пищеварительные соки не содержат энзимов, которые могли бы расщеплять эти вещества. Однако просто не было известно, что часть балластных веществ переваривается энзимами микроорганизмов, живущих в толстой кишке. При этом помимо газов выделяются короткоцепные жирные кислоты, которые человек переваривать может.
В отличие от первичных растительных веществ (углеводов, жиров, белка, витаминов, минеральных веществ), вторичные растительные вещества не имеют никакой питательной ценности для организма, то есть не служат для непосредственного поддержания жизненных функций, а, скорее, помогают сохранять здоровье. Пища, богатая растительными продуктами (а значит, и вторичными растительными веществами), помогает в профилактике рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Как правило, многие увеличивают срок хранения продуктов в морозильной камере, но это ухудшает потребительские качества. В таблице указаны сроки хранения, при которых гарантируется высокое качество продукта, если он был заложен свежим.
Меню сайта