Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Кисломолочные коктейли
Рецепты
Меню сайта


Категории
алкогольные напитки [562]
горячие напитки [56]
холодные безалкогольные напитки [196]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Вам понравился сайт?
Всего ответов: 971


Приветствую Вас, Гость · RSS 20.02.2020, 21:42
Главная » Кулинарные рецепты » Напитки » холодные безалкогольные напитки


Поиск

Таблица ПДК нитратов в овощах и фруктах
Твердый сыр уменьшает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний
Продукты двойного действия
Диетологи рассказали об универсальном средстве для похудения и от неприятных заболеваний


Кисломолочные коктейли



Кисломолочные коктейли

Основными компонентами этих напитков являются кефир, простокваша или ряженка. В указанных ниже рецептурах кефир можно заменять простоквашей или ряженкой. Такие коктейли хорошо утоляют жажду, питательны и полезны для здоровья: фруктовые компоненты и сахар снижают кислотность.

Напиток весенний

Простокваша-150 мл, укроп — 1 г.

Выход-150 мл.

В охлажденную простоквашу добавить измельченный укроп и размешать ложечкой. Напиток подать в стакане с ложечкой порциями по 150 мл. Отдельно подать соль в солонке.

Напиток с помидорами

Простокваша—100 мл, сок томатный — 30 мл, сметана— 10 г, зелень петрушки — 2 г, сахар — 7 г, соль — 1 г.

Выход — 150 мл.

Охлажденную простоквашу размешать со сметаной, добавить томатный сок и мелко нарубленную зелень петрушки, сахар и соль по вкусу. Подать в стаканах по 200 мл с ложечкой.

Напиток огуречный

Простокваша — 125 мл, огурцы свежие — 30 г, укроп — 2 г, соль — 1 г.

Выход — 150 мл.

Огурцы вымыть, очистить и мелко нарезать. В охлажденную простоквашу добавить мелко нарубленный укроп, огурцы, размешать и посолить по вкусу. Подать в чашках с ложечкой.

Напиток молочно-свекольный

Простокваша — 95 мл, настой свекольный — 50 мл, зелень петрушки — 2 г, соль—1 г, перец —0,01 г, сахар — 3 г.

Выход — 150 мл.

Взбить венчиком охлажденную простоквашу, постепенно прибавляя свекольный настой и зелень петрушки. Приправить по вкусу солью, сахаром, перцем. Подать в стаканах.

Простокваша с соком квашеной капусты

Сок квашеной капусты — 50 мл, кефир — 100 мл, соль -0,5 г.

Выход — 100 мл.

Взбить венчиком охлажденный кефир, постепенно прибавляя сок квашеной капусты. Приправить по вкусу солью. Подать в стаканах.

Кефир малиновый и другие коктейли

Сироп малиновый—30 мл,
кефир — 120 мл,
корица молотая — 0,1 г.

Выход — 100 мл.

Все составные части, кроме корицы, взбивать 10 с в коктейлевзбивалке. Перелить в стакан подачи и посыпать сверху щепоткой молотой корицы, подавать с соломинками.

Предлагаемые ниже коктейли готовят так же, как и малиновый кефир.

Рецептуры коктейлей с кефиром (выход 150 мл)

*

Сироп шоколадный

Сливки 10% жирности

Сироп сахарный

Кефир

Сок апельсиновый

Мед

Сок яблочный

Желток

Сахар ванильный

Кефир сливочно-шоколадный

20

20

10

100

*

*

*

*

*

Кефир апельсиновый

*

*

15

105

30

*

*

*

*

Кефир медовый

*

*

*

130

*

20

*

*

*

Кефир апельсиново-яблочный

*

*

10

90

30

*

20

*

*

Кефир с яйцом

*

*

10

120

*

*

*

1 шт

*

Кефир ванильный с яйцом

*

*

10

115

*

*

*

1 шт

4






Похожие рецепты:







Категория: холодные безалкогольные напитки | Добавил: tutfood (20.06.2008)
Просмотров: 2790 | Рейтинг: 5.0/1 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Кисломолочные коктейли"

Кисломолочные

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика