Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Сурья
Рецепты
Меню сайта


Категории
алкогольные напитки [542]
горячие напитки [53]
холодные безалкогольные напитки [183]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Вам понравился сайт?
Всего ответов: 968


Приветствую Вас, Гость · RSS 18.12.2018, 20:44
Главная » Кулинарные рецепты » Напитки » алкогольные напитки


Поиск

Напитки для продления жизни
Таблица ПДК нитратов в овощах и фруктах
Скандал в Великобритании: мясо клонированных коров - на прилавках страны
Нормальное кровяное давление у мужчин и женщин


Сурья





4,5 кг меда, 18 л воды, 400 г «ягодного гриба», 2 л молока, настои кореньев

Для приготовления «ягодного гриба» 1—2 стакана перезрелых немытых ягод (земляники, малины или винограда) раздавить толкушкой и поместить в стеклянную банку или бутылку. Закрыть бутылку ватной пробкой или завязать несколькими слоями плотной ткани и поставить в темное место с температурой 22—24 °С. Через 3—4 дня смесь начнет бродить. Процедить немного жидкости через марлю и попробовать (жидкость не должна иметь запаха и привкуса уксуса). Затем дать побродить еще 2—3 дня и использовать весь «гриб» вместе с ягодами.

Развести 4 кг меда в 5 л слега подогретой воды, добавить «ягодный гриб» и остальную воду. Все перелить в стеклянную бутыль и закупорить пробкой так, чтобы углекислота могла выходить в процессе брожения. На три дня поставить бутыль на солнце, а затем убрать в теплое темное место. Через 21 день, когда перестанут идти пузырьки со дна, осторожно слить сурью с осадка. Сквасить молоко, а затем осторожно слить пахту, процеживая через овечью шерсть. Добавить ее в сурью, туда же добавить коренья и настойки. Перелить сурью в широкую бадью и поставить в ледник на сутки для вымораживания. Снять корочку образовавшегося льда, добавить 500 г меда. Разлить в бутылки, закупорить и поставить в холодное место на 3 месяца. Когда на дне появится плотный белый осадок, а содержимое станет прозрачнее, сурья готова к употреблению.

Похожие рецепты:






Категория: алкогольные напитки | Добавил: tutfood (14.04.2018)
Просмотров: 141 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Сурья"

Сурья"

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика