Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Домашний самогон - рецепты
Рецепты
Меню сайта


Категории
алкогольные напитки [542]
горячие напитки [53]
холодные безалкогольные напитки [183]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Ваш возраст
Всего ответов: 419


Приветствую Вас, Гость · RSS 18.08.2018, 00:12
Главная » Кулинарные рецепты » Напитки » алкогольные напитки


Поиск

Что важно знать о капусте
О пользе киви
Ученые рассказали о 15 тихих признаках рака
Ученые рассказали о панацее от сердечно-сосудистых заболеваний


Домашний самогон - рецепты



Домашний самогон - рецепты


Существует множество рецептов самогона. Этот народный напиток широко распространен в России и за ее пределами. Каждый хозяин экспериментирует в выборе ингридиентов при его производстве. Поэтому существуют тысячи, десятки тысяч рецептов. Ниже представлены неплохие рецепты домашнего самогона.

Самогон из сиропа

6 л сиропа (любого), 200 г дрожжей, 30 л воды

Сироп смешать с разведенными дрожжами, добавить теплую воду. Настаивать неделю, затем перегнать.

Сливовый самогон

12 кг слив, 2 кг сахара

Сливы размять, смешать с сахаром и настаивать 12 дней. По окончании брожения перегнать.

Сахарный самогон со ржаным хлебом и картофелем

5 кг сахара, 500 г дрожжей, 1 л молока, 4 буханки ржаного хлеба, 25 картофелин среднего размера, 25 л воды

Картофель отварить и растолочь, хлеб раскрошить, дрожжи развести, смешать с сахаром и молоком, залить теплой водой и перемешать. Настаивать сутки, затем перегнать.

Сливовый самогон крепкий

8 кг слив, 2 кг сахара

Сливы засыпать сахаром и настаивать в течение 15 дней, пока не прекратится брожение. Затем перегнать 2 раза.

Самогон из слив с косточками

9 кг слив

Спелые сливы с косточками истолочь, добавляя воду до пре­вращения в жидкую массу, и настаивать, пока не прекратится брожение. Затем полученную смесь профильтровать и перегнать 2 раза.

Самогон из томатной пасты с пивом

1 л томатной пасты, 1,5 л пива, 10 кг сахара, 30 л воды

Томатную пасту развести в воде, добавить пиво и сахар. Настаивать в теплом месте до окончания процесса брожения, затем перегнать.

Самогон из черного хлеба и картофеля

8 буханок черного хлеба, 3 кг картофеля, 10 л воды

Картофель измельчить, добавить хлеб, залить водой и настаивать в теплом месте 7—14 дней, затем перегнать 2 раза и профильтровать.

Самогон с укропом

6 кг сахара, 200 г дрожжей, 1 пучок сушеного укропа, 2 ст. л. листьев черной смородины, 10 л воды

Сахар и дрожжи залить теплой кипяченой водой, перемешать. В полученную смесь добавить сушеный укроп и листья черной смородины, настаивать в теплом месте 5—6 дней, затем перегнать.

Самогон из фруктово-ягодного сока

9 л сока ягод и фруктов, 300 г дрожжей

В сок добавить дрожжи. Настаивать в теплом темном месте 12—15 дней, до прекращения процесса брожения, затем перегнать.

Яблочный самогон

12 л яблочного сока, 1 кг сахара, 65 г дрожжей

В яблочный сок добавить сахар, дрожжи и настаивать в темном месте 7 дней. Затем перегнать.

Самогон из ячменя

6 кг ячменя, 6 буханок черного хлеба, 200 г дрожжей, 10 л воды

Молотый ячмень замочить в воде, добавить черный хлеб, дрожжи и настаивать в теплом месте 8 дней. Полученную смесь перегнать 2 раза.

Самогон из ячменя с кукурузой и горохом

По 1 кг ячменя и кукурузы, 500 г гороха, 500 г дрожжей, 12 л воды

Смешать ячмень, кукурузу и горох, залить теплой водой таким образом, чтобы она чуть покрывала смесь, и дать прорасти, следя за тем, чтобы зерно не прокисло. Проросшее зерно высушить и залить 12 л кипятка, перемешивая. Полученную жидкость настаивать в теплом месте 14 часов, затем охладить до комнатной температуры и добавить дрожжи. Через 5 дней перегнать.

Анисовый самогон

7—8 л самогона, 400 г семян аниса, 50 г семян тимьяна, 40 г корня фиалки, 40 г лимонной цедры

Смешать истолченные семена аниса, тимьяна, корень фиалки, сухую лимонную цедру, залить очищенным самогоном. Полученную смесь перегнать.

Самогон анисово-полынный

12 л самогона, 500 г аниса, 200 г измельченной полыни

Смешать анис и полынь, залить самогоном и настаивать 10 дней. Полученную смесь перегнать и профильтровать.

Самогон с анисом и укропом

10 л самогона, 1 кг лимонной цедры, 300 г семян аниса, 150 г семян укропа, 20 г имбиря, 5 л воды

Смешать истолченные семена аниса и укропа, залить очищенным самогоном, долить воду и перегнать. Добавить лимонную цедру и имбирь, настаивать в течение 4 недель, затем профильтровать.

Самогон с апельсиновым соком

5 л двойного самогона, 500 г лимонной цедры, 1 л апельсинового сока, по 1 ст. л. кориандра и гвоздики, сахар по вкусу

Смешать лимонную цедру и апельсиновый сок, добавить измельченный кориандр и гвоздику, залить двойным самогоном, настаивать в теплом месте 20—25 дней, затем перегнать. Готовый самогон профильтровать и добавить сахар по вкусу.

Самогон с апельсиновой цедрой

13 л двойного самогона, 1 кг цедры апельсина, сахар по вкусу

Цедру залить 6 л двойного самогона и настаивать в течение 4 дней. В полученную смесь добавить 7 л двойного самогона и перегнать. Готовый самогон профильтровать и добавить сахар по вкусу.

Самогон с апельсиновой цедрой и бадьяном

13 л двойного самогона, 400 г цедры грейпфрута, 300 г цедры апельсина, 20 г бадьяна, 60 г корицы, 70 г гвоздики, по 50 г мускатного ореха, мускатного цвета и кардамона

Все ингредиенты смешать, залить двойным самогоном и настаивать в течение 10 дней, затем перегнать.

Самогон вишневый

3 л самогона, 1 кг вишен

Вишни без косточек потолочь, залить самогоном, настаивать в течение 10 дней, периодически перемешивая до окончания брожения. Полученную смесь перегнать и профильтровать. Можно также использовать сушеные вишни (500 г). Для этого их нужно положить в горячую воду, а затем размять. При этом способе процесс брожения проходит медленнее.

Самогон вишневый на молоке

10 л самогона, 5 кг вишни, 1—2 л молока, 3 л вишневого сока, 500 г сахарной пудры

Вишни очистить от косточек, мякоть отжать через двойную марлю. Косточки раздробить, положить в емкость и залить очищенным самогоном. В полученную смесь налить молоко и перегнать. В готовый самогон добавить вишневый сок и сахарную пудру.

Самогон вишневый с косточками

10 л самогона, 3 кг вишни

Вишни очистить от косточек, истолченные косточки и мякоть залить очищенным самогоном и перегнать. Полученную смесь настаивать 5 дней.

Вишневый самогон с мятой и листьями черемухи

12 л двойного самогона, 400 г вишни, по 2 ст. л. мяты и листьев черной смородины, 1 ст. л. листьев черемухи, сахар по вкусу

Вишни очистить от косточек, залить двойным самогоном и настаивать 12 дней. В полученную смесь добавить мяту, листьев черной смородины, листьев черемухи и настаивать 2 дня. Полученную смесь перегнать и профильтровать. В готовый самогон добавить сахар по вкусу.

Гвоздичный самогон

6 л двойного самогона, 100 г гвоздики, 2 кг сахара, 1 л воды

Гвоздику истолочь, залить двойным самогоном, закрыть бутыль и настаивать в теплом месте 7—10 дней, затем перегнать. Из сахара и воды сварить сироп, добавить в готовый самогон, настаивать в течение 10 часов, профильтровать.

Гвоздичный самогон с изюмом

5 л самогона, 100 г гвоздики, 400 г изюма, 2 л воды, 500 мл молока

Гвоздику залить самогоном и настаивать 14 дней, затем добавить воду и перегнать. Изюм измельчить и добавить в полученный самогон. Смесь процедить через фильтровальную бумагу и плотную ткань, добавить молоко и профильтровать.

Самогон с гвоздикой и бадьяном

10 л самогона, 100 г корицы, по 40 г гвоздики, бадьяна, кардамона, 15 г мускатного ореха, сахар по вкусу

Все специи смешать, залить самогоном и настаивать в течение 7 дней. Полученную смесь перегнать. В готовый самогон добавить сахар по вкусу.

Грейпфрутовый самогон

10 л самогона, 800 г цедры грейпфрута, сахар по вкусу

Цедру залить самогоном, настаивать в течение 4 дней, затем перегнать. В готовый самогон добавить сахар по вкусу.

Грушевый самогон

12 л самогона, 700 г груш, 3 л кипяченой воды, сахар по вкусу

Груши залить самогоном, настаивать 10 дней, затем процедить через фильтровальную бумагу и плотную ткань и перегнать. В полученный самогон добавить кипяченую воду, тщательно перемешать и добавить сахар по вкусу.

Самогон с дягилем

11 л двойного самогона, 1,5 кг дягильного корня

Дягильный корень измельчить, залить 5 л двойного самогона, настаивать в течение 3 дней. В полученную смесь добавить 6 л двойного самогона и перегнать.

Самогон с изюмом

12 л двойного самогона, 800 г изюма

Изюм измельчить, залить двойным самогоном и перегнать.

Имбирно-анисовый самогон

10 л двойного самогона, 30 г лимонной цедры, по 10 г имбиря, аниса, мяты, калгана, 1,5 л воды

Все ингредиенты смешать, залить двойным самогоном и настаивать 14 дней. В полученную смесь добавить воду и перегнать.

Самогон с цветками жасмина

5 л самогона, 200 г цветков жасмина, сахарный сироп

Свежие цветки жасмина залить самогоном, перегнать на сильном огне. В готовый самогон добавить сироп по вкусу.

Самогон с кардамоном

8 л самогона, 800 г кардамона

Истолченный кардамон залить 5 л самогона и настаивать 3 дня. В полученную смесь добавить 3 л самогона и перегнать.

Самогон с корицей с майораном

12 л двойного самогона, 100 г корицы, 40 г кардамона, 10 г майорана, по 1 ст. л. розмарина и шалфея, 4 г корня фиалки

Все ингредиенты смешать, залить двойным самогоном. Полученную смесь настаивать в течение 3 дней, затем перегнать.

Самогон с лавандой

12 л двойного самогона, 100 г цветков лаванды, по 30 г гвоздики и корицы, 50 г меда

Лаванду, гвоздику и корицу смешать и измельчить. Полученную смесь залить двойным самогоном и настаивать 7 дней, затем положить мед и перегнать на медленном огне.

Самогон на лимонной цедре

1-й рецепт

9 л самогона, 300 г лимонной цедры

Лимонную цедру залить самогоном, настаивать в течение 24 часов, затем перегнать.

2-й врецепт

15 л самогона, 500 г лимонной цедры, 2 л воды, сахар по вкусу

Лимонную цедру залить самогоном и настаивать 3 недели, затем добавить воду и перегнать. Срезать тонкий слой лимонной цедры, добавить в бутыль с готовым самогоном, настаивать в теплом месте 7—8 дней, профильтровать. В готовый самогон добавить сахар по вкусу.

Самогон с изюмом, кардамоном и кориандром

8 л двойного самогона, 700 г изюма, 400 г кардамона, 30 г кориандра

Все ингредиенты измельчить, залить двойным самогоном. Полученную смесь настаивать 7 дней, затем перегнать.

Самогон с кардамоном и анисом

13 л самогона, 50 г кардамона, 30 г аниса, 20 г гвоздики, 10 г дягиля

Все специи смешать и залить самогоном. Полученную смесь настаивать 6—8 дней, затем перегнать.

Лимонно-апельсиновый самогон

12 л самогона, 1 кг цедры апельсина и лимона, 50 г соли, сахар по вкусу

К измельченной цедре апельсина и лимона добавить соль, залить самогоном. Полученную смесь настаивать в течение 3 дней, затем перегнать и профильтровать. В готовый самогон добавить сахар по вкусу.

Самогон с цедрой лимона и гвоздикой

12,5 л самогона, 50 г гвоздики, 500 г цедры лимона, сахарный сироп по вкусу

Измельченную гвоздику залить 500 мл самогона и настаивать 5 дней. Цедру лимона залить 12 л самогона и настаивать 5 дней. Затем настои смешать и перегнать. В готовый самогон добавить сахарный сироп по вкусу.

Самогон с корицей и кардамоном

15 л самогона, 150 г корицы, 100 г кардамона, 50 г лимонной цедры

Все специи смешать, залить самогоном. Полученную смесь настаивать в течение 5 дней, затем перегнать.

Лимонно-фиалковый самогон

12 л двойного самогона, по 400 г лимонной цедры и корня фиалки

Лимонную цедру и сухой корень фиалки залить двойным самогоном. Полученную смесь настаивать 6 дней, затем перегнать на медленном огне.

Лимонный самогон с корнем фиалки и корицей

15 л самогона, 1 кг лимонной цедры, 150 г корицы, по 100 г корня фиалки, калгана, гвоздики, кардамона, 40 г аниса

Все ингредиенты смешать и залить самогоном. Полученную смесь настаивать в течение 3 дней, затем перегнать.

Молочный самогон с ржаным хлебом

25 л двойного самогона, 3 л белого виноградного вина, 9 л молока, 3 л родниковой воды, 2 кг ржаного хлеба, 1 кг изюма, 1,2 кг сахара

Двойной самогон смешать с 6 л молока и 1 кг сахара, перегнать. Затем добавить родниковую воду, 3 л молока, ржаной хлеб, настаивать 2 дня и перегнать еще раз. В полученную жидкость добавить белое виноградное вино, изюм, 200 г сахара и настаивать в прохладном месте 4 дня, затем перегнать 2 раза и профильтровать.

Малиновый самогон

12 л двойного самогона, 800 г свежей малины, сахар

Малину залить двойным самогоном, настаивать в течение 7 дней, затем перегнать и добавить сахар по вкусу.

Малиновый самогон с корнем фиалки

12 л двойного самогона, 800 г свежей малины, 40 г корня фиалки

Малину и корень фиалки залить двойным самогоном, настаивать в течение 7 дней, затем перегнать.

Самогон с можжевельником

8 л двойного самогона, 1 кг ягод можжевельника, сахар по вкусу

Ягоды можжевельника истолочь и залить двойным самогоном. Полученную смесь настаивать 14 дней, затем перегнать. В готовый самогон добавить сахар по вкусу.

Мятный самогон

3 л двойного самогона, 4 ст. л. сушеной мяты, 3 ст. л. листьев черной смородины, сахарный сироп

Мяту залить двойным самогоном и настаивать 4 дня, затем перегнать. В полученную смесь добавить листья черной смородины и настаивать до получения зеленого цвета. Готовый самогон профильтровать и добавить сахарный сироп по вкусу.

Мятный самогон с шалфеем и анисом

14 л двойного самогона, 400 г мяты, 400 г шалфея, 300 г аниса, 100 г калгана, 150 г имбиря

Все ингредиенты смешать, залить двойным самогоном. Полученную смесь настаивать в теплом месте 20 дней, периодически взбалтывая, затем перегнать.

Ореховый самогон

12 л двойного самогона, 800 г аниса, 200 г полыни, 100 г измельченных грецких орехов

Все ингредиенты смешать, залить двойным самогоном и настаивать в течение 15 дней, затем перегнать.

Самогон с полынью

6 л самогона, 2 кг полыни, 300 г дягиля, 3 л воды, сахарный сироп по вкусу

Полынь и дягиль смешать, залить самогоном и настаивать 2 недели. В полученную смесь добавить воду и перегнать. В готовый самогон добавить сахарный сироп по вкусу.

Самогон с полынью и душицей

14 л двойного самогона, 1 кг молодых побегов полыни, по 100 г сухого корня дягиля и корня фиалки, 150 г листьев душицы, по 50 г аниса и бадьяна, сахарный сироп по вкусу

Все ингредиенты смешать, залить двойным самогоном и настаивать 30 дней, затем перегнать. Готовый самогон профильтровать и добавить сахарный сироп по вкусу.

Мятный самогон с полынью

12 л самогона, 200 г мяты, по 30 г полыни и шалфея, 15 г розмарина, по 10 г кардамона и гвоздики, сахар по вкусу

Все ингредиенты смешать и залить самогоном. Полученную смесь настаивать в теплом месте 4 дня, затем перегнать. В готовый самогон добавить сахар по вкусу.

Персиковый самогон

12 л двойного самогона, 2 кг персиков, молоко

Персики очистить от косточек, измельчить и залить двойным самогоном, настаивать в течение дня. Полученную смесь перегнать. Затем измельченные косточки персиков развести молоком до густоты, процедить через фильтровальную бумагу и плотную ткань и добавить в самогон. Полученный самогон настаивать 16 дней, затем профильтровать.

Рисовый самогон с изюмом

12 л двойного самогона, 6 л родниковой воды, 500 г отварного изюма, сахарный сироп по вкусу, 200 г дробленого риса, 400 мл воды, 150 г пивных дрожжей

Рис, изюм, сахарный сироп смешать, добавить воду и дрожжи и настаивать, пока смесь не забродит. В полученную смесь добавить двойной самогон и родниковую воду и перегнать, чтобы получилось 9 л самогона.

Персиковый самогон с изюмом

10 л двойного самогона, по 300 г персиков, изюма, лимонной и апельсиновой цедры, сахар по вкусу

Все ингредиенты смешать, залить двойным самогоном и настаивать 10 дней. Полученную смесь перегнать, профильтровать и добавить сахар по вкусу.

Рисовый самогон с шафраном

60 л очищенного самогона, 2,5 кг риса, 25 г шафрана, сахарный сироп по вкусу

Дробленый рис и шафран залить очищенным самогоном и перегнать до получения 43 л самогона. В готовый самогон добавить сахарный сироп по вкусу.

Самогон на лепестках чайной розы

1-й рецепт

5 л очищенного самогона, 800 г лепестков чайной розы, сахар по вкусу

Лепестки роз залить очищенным самогоном и настаивать 30 дней. Полученную смесь перегнать. В готовый самогон добавить сахар по вкусу.

2-й рецепт

12 л двойного самогона, 300 г лепестков розы, 1 л воды, сахар

Лепестки роз посыпать сахаром, залить двойным самогоном и настаивать 50 дней. Полученную смесь перегнать, добавить воду, еще раз перегнать и профильтровать.

Розмариновый самогон

12 л двойного самогона, 400 г розмарина, 50 г соли и 30 г сахара, сахарный сироп по вкусу

К розмарину добавить соль и сахар, залить двойным самогоном, настаивать 5 дней. Полученную смесь перегнать и профильтровать. В готовый самогон добавить сахарный сироп по вкусу.

Тминный самогон

11 л самогона, 1,5 кг тмина, сахар по вкусу

Крупно истолченный тмин залить 6 л самогона и настаивать 5 дней. В полученную смесь добавить 5 л самогона, перегнать и добавить сахар по вкусу.

Тминный самогон с лимонной цедрой

10 л самогона, 3 кг тмина, 400 г лимонной цедры, сахарный сироп по вкусу

Мелко истолченный тмин залить самогоном и настаивать в течение 4 дней. В полученную жидкость добавить лимонную цедру и настаивать еще 5 дней, затем перегнать и добавить сахарный сироп по вкусу.

Самогон из тминного хлеба

10 л самогона, 1 кг сухих корок тминного хлеба, по 50 г корицы и истолченного мускатного ореха, 30 г гвоздики, 20 г розмарина, 5 л воды

К хлебу добавить специи, залить самогоном и настаивать 5 дней. Затем добавить воду и перегнать до получения 10 л самогона.

Самогон с фисташками

12 л двойного самогона, 200 г измельченных фисташек, по 100 г корицы, измельченного мускатного ореха, кориандра, лепестков роз, 90 г калгана, 30 г сухой гвоздики, по 1 ст. л. розмарина и шалфея, 4 измельченных корня фиалки, сахарный сироп

Все ингредиенты смешать и залить двойным самогоном. Полученную смесь настаивать в течение 4 дней, затем перегнать. В готовый самогон добавить сахарный сироп по вкусу и профильтровать.

Цитрусовый самогон с кардамоном и бадьяном

12 л двойного самогона, по 400 г цедры лимона и грейпфрута, 150 г бадьяна, по 50 г кардамона и корицы, 40 г фенхеля, 30 г гвоздики, сахар по вкусу

Все ингредиенты смешать и залить двойным самогоном. Полученную смесь настаивать 6—7 дней, затем перегнать, профильтровать, добавить сахар по вкусу.

Самогон с сушеными яблоками

10 л двойного самогона, 2 кг сушеных яблок, 150 г корицы

Сухие яблоки залить двойным самогоном и перегнать. В полученную смесь добавить молотую корицу и настаивать 7 дней, затем перегнать на слабом огне.

Самогон из чая

8 л двойного самогона, 400 г зеленого чая, 3,5 л кипяченой воды, сахар по вкусу

300 г зеленого чая заварить 1,5 л кипятка, плотно закрыть, настаивать 1 час и процедить через фильтровальную бумагу и плотную ткань. Полученным чаем разбавить двойной самогон и настаивать 7—10 дней. Затем добавить еще 100 г зеленого чая и 2 л кипяченой воды, перегнать и профильтровать. В готовый самогон добавить сахар по вкусу.

Похожие рецепты:






Категория: алкогольные напитки | Добавил: tutfood (13.05.2018)
Просмотров: 37 | Рейтинг: 5.0/1 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Домашний самогон - рецепты"

Домашний

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика