Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Коктейли слоистые
Рецепты
Меню сайта


Категории
алкогольные напитки [562]
горячие напитки [56]
холодные безалкогольные напитки [196]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Употребляете ли Вы алкогольные коктейли?
Всего ответов: 277


Приветствую Вас, Гость · RSS 09.12.2019, 06:35
Главная » Кулинарные рецепты » Напитки » алкогольные напитки


Поиск

Биологически активные добавки (БАД): проблемы применения
Завтрак продлевает жизнь
Дни до и после зимнего солнцестояния - лучшие для общего тонизирования организма
Что больше всего терпеть не могут разные знаки Зодиака


Коктейли слоистые




Коктейли слоистые

Слоистые коктейли создаются из напитков различного цвета и с различным удельным весом, который зависит от степени их насыщенности сахаром. Компоненты этих коктейлей — ликеры, кремы, а также спиртные напитки без сахара (коньяк, ром, водка). Слоистые коктейли имеют 2—3 и больше слоев по 10—20 мл каждый. Нижний слой — наиболее плотный (крем), затем идет какой-либо десертный ликер, а для верхнего слоя используют крепкий ликер или другой спиртной напиток.

Слоистые коктейли подают в узких рюмках или бокалах — типа «шампанки». Соломинки к этим коктейлям подавать не обязательно, поскольку их пьют одним глотком.

Одной из разновидностей слоистых коктейлей являются коктейли с яичным желтком.

Коктейль Маяк

Шартрез — 20 мл, желток, коньяк — 20 мл. Выход —60 мл.

Коктейль вишнево-ромовый

Ликер Вишневый — 20 мл, желток, ром — 20 мл. В ыход — 60 мл.

Коктейль Светофор

Ликер Мятный — 20 мл, желток, Портвейн красный — 20 мл. Выход — 60 мл.

Коктейль черно-белый

Черный слой: сироп шоколадный — 20 мл, коньяк — 30 мл; белый слой: сливки — 30 мл, ликер Лимонный — 20 мл. Выход — 100 мл.

Все составные части этого ликера должны быть охлажденными, каждый слой приготавливается отдельно. Для черного слоя шоколадный сироп хорошо смешать с коньяком и влить в фужер, а затем осторожно долить смесь сливок и ликера. К коктейлю подать соломинку.







Похожие рецепты:







Категория: алкогольные напитки | Добавил: tutfood (22.06.2008)
Просмотров: 2649 | Рейтинг: 5.0/3 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Коктейли слоистые"

Коктейли

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика