Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Вупи кукис с облепиховым суфле
Рецепты
Меню сайта


Категории
выпечка, мучные блюда [442]
с творогом [134]
с фруктами, ягодами и овощами [212]
молочные и фруктовые супы [34]
кремы, суфле, желе, десерты и др. [160]
другие [74]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Удовлетворены ли Вы качеством своего питания?
Всего ответов: 217


Приветствую Вас, Гость · RSS 22.01.2018, 20:56
Главная » Кулинарные рецепты » Сладкие блюда » кремы, суфле, желе, десерты и др.


Поиск

Показатель ИМТ устарел - вот, что придумали ученые
Основные практические указания по изготовлению кушаний из продуктов растительного происхождения
Цельнозерновой хлеб - панацея от сердечно-сосудистых заболеваний
Голод-целитель


Вупи кукис с облепиховым суфле





• 300 г муки
• 4 яйца
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара, 200 г сахарной пудры
• 300 мл кефира
• 80 г какао
• 10 г разрыхлителя
• 10 г агар-агара
• 1/2 ч. л. соды
• 150 г облепихи

Отделить желтки от белков и взбить их со 100 г сахара до бела. ­Добавить размягченное сливочное масло и взбить. Влить кефир, снова взбить.

Смешать муку с какао, содой и разрыхлителем, просеять и порциями ввести в тесто, постоянно взбивая.

Застелить противень бумагой для выпечки и отсадить из кондитерского шприца тесто лепешками небольшого размера. Выпекать в нагретой до 170 °С духовке 15 минут. Остудить, снять с противня.

Облепиху смолоть в блендере и протереть через сито.

Всыпать в сотейник сахарную пудру (оставить 3 ст. л.), влить облепиховое пюре и 100 мл воды. Варить на сильном огне 3—5 минут. Снять пену. Добавить агар-агар и прокипятить.

Белки взбить до пиков, всыпать пудру и снова взбить.

Влить горячий сироп в белки, вбивая массу. Продолжать взбивать на высокой скорости около 10 минут, до плотной воздушной массы.

Положить ложку суфле на половинку печенья и накрыть второй половинкой. Убрать в холодильник до засты­вания суфле.

Похожие рецепты:






Категория: кремы, суфле, желе, десерты и др. | Добавил: tutfood (12.01.2018)
Просмотров: 7 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Вупи кукис с облепиховым суфле"

Вупи

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика