Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Кексы с мандариново-шоколадным мороженым
Рецепты
Меню сайта


Категории
выпечка, мучные блюда [442]
с творогом [134]
с фруктами, ягодами и овощами [212]
молочные и фруктовые супы [34]
кремы, суфле, желе, десерты и др. [160]
другие [74]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Любите ли Вы ходить в гости?
Всего ответов: 237


Приветствую Вас, Гость · RSS 20.01.2018, 20:04
Главная » Кулинарные рецепты » Сладкие блюда » выпечка, мучные блюда


Поиск

Чем больше родинок на теле, тем длиннее жизнь: ученые
Умные дети чаще вырастают алкоголиками
Пищевые добавки (справка)
О суточной дозе углеводов


Кексы с мандариново-шоколадным мороженым





Для мороженого

• 200 мл жирных сливок
• 100 мл молока
• 100 г горького шоколада
• 2 яичных желтка
• 30 г сахара
• Цедра 2 мандаринов

Для кексов и соуса

• 230 г сахара
• 100 г горького шоколада
• 2 яйца + 2 белка
• 2 мандарина
• 60 г какао
• 40 г муки

Для мороженого молоко и сливки нагреть почти до кипения. Желтки взбить с сахаром и цед­рой и смешать с небольшим количеством молочной смеси. Влить желтки в молочную смесь, добавить разломанный на кусочки шоколад, перемешать до растворения шоколада. Варить на маленьком огне до загустения (7 минут). Остудить, вылить смесь в моро­женицу и убрать на ночь в холодильник.

Мандарины очистить, вырезать дольки, засыпать 50 г сахара и варить около 15 минут на маленьком огне. Остудить.

130 г сахара, поломанный шоколад и 50 мл кипятка растопить в микроволновке или на водяной бане, перемешать и немного остудить. Ввести желтки, какао и муку. Белки взбить до пиков с 50 г сахара и аккуратно смешать с шоколадным тестом.

Застелить противень ­бумагой для выпечки. ­Поставить металлические кольца, вложить внутрь каждого бумажное кольцо. Наполнить тестом. Выпекать при 160 °С около 15 минут. Остудить и снять кольцо и бумагу.

Подавать кексы теплыми с мандариновыми дольками в сиропе и мороженым.

Похожие рецепты:






Категория: выпечка, мучные блюда | Добавил: tutfood (10.01.2018)
Просмотров: 6 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Кексы с мандариново-шоколадным мороженым"

Кексы

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика