Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Крестовые булочки
Рецепты
Меню сайта


Категории
выпечка, мучные блюда [639]
с творогом [153]
с фруктами, ягодами и овощами [264]
молочные и фруктовые супы [30]
кремы, суфле, желе, десерты и др. [204]
другие [128]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Вам понравился сайт?
Всего ответов: 972


Приветствую Вас, Гость · RSS 24.10.2020, 14:43
Главная » Кулинарные рецепты » Сладкие блюда » выпечка, мучные блюда

Поиск

Новое предложение ученых: диета для похудения и наращивании мышечной массы
Диета по микрофлоре поможет следить за весом
Как бороться с депрессией?
Поход в супермаркет


Крестовые булочки


650—700 г муки, 7—8 г сухих дрожжей, 75 г сливочного масла, 60 г сахара, 1 ст. л. корицы, 1 ст. л. молотых пряностей (розмарин, мускатный орех, кардамон, имбирь и т. д.), 200—250 г смеси сухофруктов, 2 яйца, 320 мл молока

Смесь для крестов: 4—5 ст. л. молока, 1 ст. л. сахара, 75 г муки

Просеять муку в большую емкость, добавить размягченное масло и растереть в однородную крошку. Ввести дрожжи, пряности, сахар и сухофрукты. Сделать выемку в центре смеси. Взбить молоко с яйцами и влить в нее, тщательно перемешать и замесить однородное тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 мин; оно должно быть мягким и эластичным. Переложить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 45 мин, чтобы оно поднялось в 2 раза. Вытащить тесто и снова вымесить на посыпанной мукой поверхности, разминая образовавшиеся пузырьки. Разделить тесто на 14 равных кусков, скатать круглые булочки и поместить на промасленный или застеленный бумагой для выпечки противень. Каждую булочку слегка прижать к противню, чтобы они стали более плоскими. С помощью ножа сделать крестообразные надрезы на каждой булочке. Накрыть пленкой и оставить еще на 45 мин, чтобы они подошли вдвое. Разогреть духовку до 200 °С. Сделать смесь для крестов: смешать молоко, сахар и муку, чтобы получилась жидковатая масса однородной консистенции. Переложить смесь в кулинарный мешочек и нарисовать кресты на каждой булочке. Выпекать 15—20 мин до золотистой корочки, горячими выложить на решетку, остудить.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: булочка, пасха




Категория: выпечка, мучные блюда | Добавлено 29.12.2018
Просмотров: 239 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Крестовые булочки"

Крестовые

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика