Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Торт «Царица Эстер»
Рецепты
Меню сайта


Категории
выпечка, мучные блюда [639]
с творогом [153]
с фруктами, ягодами и овощами [264]
молочные и фруктовые супы [30]
кремы, суфле, желе, десерты и др. [204]
другие [128]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Ваш возраст
Всего ответов: 426


Приветствую Вас, Гость · RSS 29.11.2020, 10:45
Главная » Кулинарные рецепты » Сладкие блюда » выпечка, мучные блюда

Поиск

Шесть самых вредных пищевых продуктов
Ожирение заразно?
Ученые приоткрыли тайну рациона питания долгожителей
Мужчины не вымрут: ученые


Торт «Царица Эстер»


4 яйца, 2 яичных белка, 110 г сахара, 40 мл растительного масла, 45—50 г муки, 3—5 г разрыхлителя, 70 г мака, 3—5 мл экстракта ванили, соль

Для крема: 2 яичных желтка, 75 г сахара, 200 мл молока, 10 г крахмала, 70 мл лимонного сока, 10 г лимонной цедры, 20 г белого шоколада, 250 мл жирных сливок

Для оформления: 60 г шоколада

Приготовить крем. Смешать сахар, яичные желтки, молоко и крахмал, поставить на слабый огонь и, перемешивая, довести до кипения. Добавить лимонный сок и цедру, проварить до загустения. Протереть крем через сито, удалить цедру, добавить 20 г белого шоколада, перемешать до однородности.

Дать крему остыть и поставить на 1—2 часа в холодильник.

Для теста смешать яичные белки, яйца, сахар, взбивать 4—6 минут, чтобы масса стала светлой и пышной. В конце взбивания добавить растительное масло и ванильный экстракт. Смешать муку, соль и разрыхлитель, добавить мак. Сухую смесь осторожно ввести порциями в яичную массу, постоянно перемешивая.

Духовку нагреть до 200 °С. Форму застелить пергаментом, смазать маслом, выложить тесто и запекать до золотистого цвета, около 25—30 минут. Готовый бисквит прикрыть полотенцем и дать остыть. Затем разрезать на 3 одинаковых коржа. Крем вынуть из холодильника. Взбить сливки, добавить к ним небольшими порциями желтковый крем. Смазать коржи кремом, собрать торт и поставить в морозильную камеру на 20—30 минут.

Перед подачей украсить тертым шоколадом.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: тортик




Категория: выпечка, мучные блюда | Добавлено 26.09.2020
Просмотров: 30 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Торт «Царица Эстер»"

Торт

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика