Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Сочни
Рецепты
Меню сайта


Категории
выпечка, мучные блюда [639]
с творогом [153]
с фруктами, ягодами и овощами [264]
молочные и фруктовые супы [30]
кремы, суфле, желе, десерты и др. [204]
другие [128]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Любите ли Вы ходить в гости?
Всего ответов: 242


Приветствую Вас, Гость · RSS 24.10.2020, 14:26
Главная » Кулинарные рецепты » Сладкие блюда » выпечка, мучные блюда

Поиск

Стало известно, какой алкогольный напиток самый вредный
Пять приемов сохранения здоровья головного мозга
Чем полезна и вредна пшеница
Сколько времени переваривается пища в желудке? Зачем это важно знать?


Сочни


Для теста:

1½ стакана муки
1/3 стакана сахара
75 г сливочного масла
3 ст. л. сметаны
1 яйцо
¼ ч. л. соды
щепотка соли
1 желток для смазывания

Для начинки:

150 г творога жирностью 9 %
1 ст. л. сахара
1 ст. л. сметаны
1 белок
1 ст. л. муки

В большой миске деревянной ложкой растереть сливочное масло. Добавить сахар, соль, яйцо, сметану и хорошо перемешать.

Просеять муку. Всыпать муку с содой в масляную смесь и приготовить тесто, вымешивая не больше 1 минуты.

Для начинки смешать творог с сахаром, добавить сметану и белок, в конце всыпать муку.

Тесто слегка присыпать мукой, раскатать в пласт толщиной 7—8 мм и формочкой или стаканом вырезать 10 кружочков. На половину кружочка, немного отступив от края, положить творожную начинку. Накрыть второй половиной и слегка прижать край.

Переложить сочни на противень, застеленный пергаментом, и смазать желтком. Разогреть духовку до 220 °С и выпекать 10—15 мин до румяной корочки.

Совет

В тесто вместо сметаны можно добавить густой йогурт, кефир или простоквашу с достаточно кислым вкусом. Кисломолочный продукт здесь нужен для того, чтобы сода вступила в реакцию с кислотой, разрыхляя тесто. Если кислоты окажется недостаточно, у теста будет неприятный привкус соды.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: сочни, Булка, сдоба, булочка




Категория: выпечка, мучные блюда | Добавлено 07.10.2015
Просмотров: 303 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Сочни"

Сочни"

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика