Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Чизкейк шоколадный
Рецепты
Меню сайта


Категории
выпечка, мучные блюда [698]
с творогом [159]
с фруктами, ягодами и овощами [265]
молочные и фруктовые супы [30]
кремы, суфле, желе, десерты и др. [246]
другие [129]


Форма входа



Друзья сайта

-


Наш опрос
Любите ли Вы ходить в гости?
Всего ответов: 242


Приветствую Вас, Гость · RSS 16.05.2022, 08:43
Главная » Кулинарные рецепты » Сладкие блюда » выпечка, мучные блюда

Поиск

История происхождения салата «Оливье»
Таблица калорийности орехов
Напитки для продления жизни
Ученые опровергли расхожее мнение о пользе для всех алкоголя в малых дозах


Чизкейк шоколадный


Для основы:

150 г песочного печенья
50 г сливочного масла
1 ст. л. сахара

Для начинки:

200 г творога
100 г сахара
120 мл сливок
150 г горького шоколада
2 ст. л. какао-порошка

Для ганаша:

100 мл сливок жирностью 36 %
100 г горького шоколада
30 г сливочного масла
2 ст. л. сахарной пудры

Для основы истолочь печенье в крошку, смешать с растопленным маслом и сахаром. Слегка растереть, чтобы крошка впитала масло, выложить в форму и поставить в холодильник.

Для начинки шоколад растопить на водяной бане и остудить. Взбить сливки в мягкую пену. Добавить остывший растопленный шоколад, затем какао-порошок, разведенный небольшим количеством горячей воды. Аккуратно перемешать. Взбить творог с сахаром, соединить с шоколадной массой и перемешать. Выложить на охлажденную основу в форме. Поставить в морозилку на 1 ч. Затем переместить в холодильник на 30 минут.

Приготовить ганаш. Для этого шоколад порубить и сложить в миску. В кастрюлю налить сливки, добавить сахарную пудру и перемешать. Довести сливки до кипения (но не кипятить) и снять с огня. Влить горячие сливки в шоколад и оставить на 2—3 мин, не перемешивая. Затем перемешать венчиком до однородной консистенции. Добавить сливочное масло и еще раз перемешать.

Выложить ганаш на чизкейк, посыпать какао-порошком.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: Чизкейк




Категория: выпечка, мучные блюда | Добавлено 07.10.2015
Просмотров: 532 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Чизкейк шоколадный"

Чизкейк

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика