Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Буше
Рецепты
Меню сайта


Категории
выпечка, мучные блюда [596]
с творогом [149]
с фруктами, ягодами и овощами [261]
молочные и фруктовые супы [29]
кремы, суфле, желе, десерты и др. [204]
другие [128]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Вам понравился сайт?
Всего ответов: 972


Приветствую Вас, Гость · RSS 19.09.2020, 15:00
Главная » Кулинарные рецепты » Сладкие блюда » выпечка, мучные блюда

Поиск

Миндаль - лучшее природное средство в борьбе с гриппом и сезонной простудой
ТОП-7 вредных привычек питания, мешающих держать стройную фигуру
Ученые определили молодящие напитки
Таблица калорийности хлеба, злаков, круп, бобовых и сухих завтраков


Буше
1 стакан муки, 7 яиц, 6 ст. л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара

Для крема: 150 г сливочного масла, 230—240 г сгущенного молока

Для глазури: 200 г сахара, 10 ст. л. воды, 30 г какао, 50 г сливочного масла

Отделить желтки от белков. Белки взбить, всыпая тонкой струйкой половину нормы сахара, до получения устойчивой пышной пены. Растереть желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до увеличения объема в 2—3 раза.

К желтковой массе добавить 1∕₃ взбитых белков, всыпать муку, перемешать. После этого добавить оставшиеся взбитые белки и аккуратными движениями снизу вверх перемешать до получения однородного теста. Переложить в кондитерский мешок и отсадить на застеленный пергаментом противень круглые лепешки диаметром около 6 см на некотором расстоянии друг от друга. Поставить противень в разогретую до 200 °С духовку и выпекать бисквиты в течение 15 мин. Выпеченные заготовки охладить.

Для крема размягченное сливочное масло взбить, тонкой струйкой вливая сгущенное молоко, до получения пышной массы. Приготовленным кремом склеить бисквитные заготовки попарно.

Для глазури растворить сахар в воде, сироп уварить на медленном огне в течение 10 мин и слегка охладить.

Добавить в сироп какао, тщательно перемешать, затем ввести размягченное сливочное масло. Пирожные полить теплой глазурью и дать застыть.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: Буше, сочни



Категория: выпечка, мучные блюда | Добавлено 02.11.2015
Просмотров: 304 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Буше"

Буше"

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика