Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Соус «моле»
Рецепты
Меню сайта


Категории
заправки [35]
приправы [1]
соусы [149]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Вы следите за своим весом?
Всего ответов: 227


Приветствую Вас, Гость · RSS 16.11.2018, 02:28
Главная » Кулинарные рецепты » Приправы » соусы


Поиск

Австралийцы определили норму употребления спиртных напитков
Основные законы совместимости продуктов
Пищевые красители и детская гиперактивность
ТОП-5 вкусностей на костре


Соус «моле»





200 г помидоров
350 г сладкого перца
70 г репчатого лука
50–60 г перца анчо
100 г миндальных орехов
200 мл куриного бульона
100 г какао
50 г изюма без косточек
10 г семян кунжута
2 г семян аниса
3 г корицы
20 мл растительного масла
1 тортилья
2–3 зубчика чеснока
3 г гвоздики
2 г черного перца горошком
2 г семян кориандра
20 г сахара
5 г соли

Орехи подсушить на сковороде, добавить толченую тортилью и держать на слабом огне в течение 1–1,5 минут. Все посыпать корицей, семенами кунжута, аниса и кориандра. Добавить гвоздику, перец горошком и держать на слабом огне 1 минуту. Подготовленные ингредиенты измельчить с помощью блендера.

Мелко нарубленные лук, чеснок и перец жарить в масле до мягкости. Помидоры освободить от кожицы, нарезать небольшими кусочками, выложить в сковороду и тушить 15–20 минут. Влить бульон, добавить какао и изюм. Все перемешать и томить 5 минут, после чего соединить с пряной смесью и взбить с помощью блендера. Соус довести до кипения, посолить и посыпать сахаром.

Похожие рецепты:






Категория: соусы | Добавил: tutfood (21.10.2018)
Просмотров: 9 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Соус «моле»"

Соус

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика