Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Салат из дичи
Рецепты
Меню сайта


Категории
бутерброды, тосты и др. [295]
винегреты [44]
салаты [1226]
с морепродуктами и раками [38]
с мясом [212]
с овощами и грибами [179]
с птицей [51]
с рыбой [90]
сыр [193]
с яйцами [138]
массы бутербродные [113]
другие [84]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Любите ли Вы принимать гостей?
Всего ответов: 225


Приветствую Вас, Гость · RSS 25.02.2020, 13:14
Главная » Кулинарные рецепты » Закуски » салаты


Поиск

Жирные продукты, помогающие нам похудеть
Пивная диета по-намибийски
Врачи показали, чем отличаются смертельные признаки инсульта от инфаркта
Парадокс ожирения: люди с избыточным весом живут дольше


Салат из дичи




Салат из дичи

На 1 кг дичи — рябчика, куропатки, глухаря, тетерки (6 порций):

1 кг картофеля,
600 г свежих огурцов,
2 яйца,
120 г зеленого салата,
150 г свежих помидоров,
30 г жира;

для соуса - майонез:

60—90 г соуса «Южный»,
300 г растительного масла,
2 яйца (желтки),
2—3 столовые ложки уксуса,
20 г горчицы,
20 г сахара;
соль — по вкусу.

(если не хотите возиться с приготовлением майонеза, подойдёт покупной "Провансаль" или подобный)

Дичь очистить, обжарить до готовности, охладить, филе нарезать широкими очень тонкими ломтиками, а мясо с ножек и каркаса — мелкими кусочками. Картофель отварить в кожуре, очистить, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую и разрезать каждое на 6 долек. Зеленый салат промыть, обсушить и нашинковать. Свежие огурцы очистить и нарезать тонкими кружочками. Помидоры нарезать дольками или ломтиками (свежие огурцы, помидоры и зеленый салат можно заменить отварным зеленым горошком, зелеными бобами, солеными огурцами). Приготовить соус майонез.

В глубокую посуду положить картофель, половину огурцов, мелкие кусочки дичи, влить Уз часть майонеза, соединенного с соусом «Южный», все перемешать и заправить по вкусу солью. Салат положить горкой в салатник, сверху разместить веером ломтики филе дичи и залить все оставшимся соусом. Огурцы, помидоры и зеленый салат уложить горками с двух сторон салата, а между ними поместить дольки яиц.

Часть дичи можно заменить домашней птицей или телятиной.






Похожие рецепты:







Категория: салаты | Добавил: tutfood (30.07.2008)
Просмотров: 798 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Салат из дичи"

Салат

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика