Чеснок растирают с солью, добавляют ядра грецких орехов и снова растирают. Замоченный в воде ломтнк белого хлеба отжимают и смешивают с чесноком и орехами. Полученную массу выбивают деревянной ложкой, понемногу подливая растительное масло, до образования пюре. Приправив лимонным соком или уксусом, икру укладывают на тарелку, заглаживают ножом и украшают маслинами. Чеснок 10, орехи грецкие (ядра) 30, хлеб 30, масло растительное 10, сок лимонный 3 (или уксус 5), маслины 5, соль.
Меню сайта
