Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Паштет из печенки
Рецепты
Меню сайта


Категории
бутерброды, тосты и др. [293]
винегреты [40]
салаты [1262]
с морепродуктами и раками [39]
с мясом [209]
с овощами и грибами [194]
с птицей [55]
с рыбой [108]
сыр [188]
с яйцами [142]
массы бутербродные [111]
другие [83]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Вы едите мясо?
Всего ответов: 240


Приветствую Вас, Гость · RSS 24.09.2020, 04:49
Главная » Кулинарные рецепты » Закуски » массы бутербродные

Поиск

Самые бесполезные диеты
Исследователи рассказали, насколько полезны мандарины
Будущие успехи ребенка в школе могут быть предсказаны в первые минуты после рождения
Разработано искусственное сердце для человека, принцип работы которого позаимствован у тараканьего


Паштет из печенки

Паштет из печенки

На 200 г телячьей или говяжьей печенки (3 порции):

30 г сливочного масла,
50 г шпика,
по 15 г репчатого лука и моркови,
1/2 яйца,
30 г молока или бульона,
15 г укропа,
1 г тимьяна и майорана,
1 лавровый лист,
2 горошины душистого перца,
соль и молотый перец — по вкусу.

Шпик нарезать кубиками, уложить в глубокий сотейник или на сковороду и слегка обжарить. Как только появится расплавленный жир, обжарить на нем тонко нашинкованные морковь и репчатый лук, тимьян, майоран, лавровый лист и душистый перец горошком. К овощам положить обмытую, зачищенную и нарезанную кубиками печенку и жарить ее до готовности. Когда печенка и овощи немного остынут, удалить лавровый лист и дважды пропустить все через мелкую решетку мясорубки. Измельченную массу положить в кастрюлю, добавить к ней растопленное сливочное масло, немного молока или бульона, все хорошо перемешать (выбить) и окончательно заправить по вкусу солью и молотым перцем.

Перед подачей на стол паштет уложить на блюдо, посыпать рубленым яйцом и укропом и украсить розочками из сливочного масла или сеточкой из майонеза.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:




Категория: массы бутербродные | Добавлено 23.07.2008
Просмотров: 1356 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Паштет из печенки"

Паштет

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика