Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Рецепты паштетов из печени
Рецепты
Меню сайта


Категории
бутерброды, тосты и др. [313]
винегреты [40]
салаты [1286]
с морепродуктами и раками [39]
с мясом [209]
с овощами и грибами [194]
с птицей [54]
с рыбой [108]
сыр [188]
с яйцами [150]
массы бутербродные [113]
другие [84]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Вам понравился сайт?
Всего ответов: 972


Приветствую Вас, Гость · RSS 22.01.2021, 21:08
Главная » Кулинарные рецепты » Закуски » массы бутербродные

Поиск

Лучший продукт для здоровья сердца
Диета против остеопороза
Дети, которых кормят овсянкой, меньше подвержены риску заболеть астмой
Кофе и чай признаны ВОЗ напитками, несущими риск заболеваний раком


Рецепты паштетов из печени

Паштет из куриной печени

700 г куриной печени,
1 стакан 20%-ных сливок,
1 ч. ложка соли,
2 ст. ложки коньяка,
3 ст. ложки измельченного репчатого лука,
0,5ч. ложки,
черного молотого перца.

Печень вымыть, очистить, залить водой и довести до кипения. Варить на слабом огне до готовности. Затем протереть, соединить со сливками, приправить солью и перцем, добавить коньяк и натертый лук, тщательно вымешать и, если нужно, досолить. Выложить в форму, поставить на 4 ч в холодильник. Подать на тонко нарезанных, слегка поджаренных ломтиках белого хлеба.

Паштет из печени

500 г печени телячьей или говяжьей,
100 г сала-шпика,
100 г сливочного масла,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
лавровый лист,
душистый перец,
соль,
мускатный орех.

Печенку обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук -тонкими ломтиками. Все это поджарить до полной готовности со шпиком, также нарезанным кусочками, добавив 1 лавровый лист и душистый перец. После этого пропустить два-три раза через мясорубку. Затем печенку сложить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец, натертый мускатный орех и выбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло. Приготовленный паштет переложить в стеклянную или фарфоровую посуду и охладить.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:




Категория: массы бутербродные | Добавлено 29.07.2008
Просмотров: 2299 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Рецепты паштетов из печени"

Рецепты

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика