Рулет из чернослива Вырезка говяжья 1 кг
Чернослив 250г
Сало-шпиг 160г
Специи по вкусу
Соль по вкусу
Мука в/с 50г
Вырезку разбивают кулинарным молотком в пласт, солят, посыпают перцем, раскладывают сало-шпиг, пропущенный через мясорубку с крупной решёткой, затем рскладывают чернослив.
Сворачивают и придают форму рулета. Готовый полуфабрикат рулета панируют в муке, обжаривают на сковороде. Доводят до готовности в духовом шкафу в течении 5 минут.