Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Заливное из гусиной печени с вином
Рецепты
Меню сайта


Категории
бутерброды, тосты и др. [294]
винегреты [44]
салаты [1185]
с морепродуктами и раками [34]
с мясом [212]
с овощами и грибами [174]
с птицей [50]
с рыбой [88]
сыр [193]
с яйцами [138]
массы бутербродные [113]
другие [83]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Употребляете ли Вы алкогольные коктейли?
Всего ответов: 277


Приветствую Вас, Гость · RSS 18.10.2019, 07:50
Главная » Кулинарные рецепты » Закуски » с птицей


Поиск

Таблица определения веса некоторых продуктов
Запасаемся витаминами на зиму
Определен самый важный витамин для здоровья людей
Сливочное масло следует запретить


Заливное из гусиной печени с вином





1 гусиная печень, 50 г шпика, ½ стакана белого вина, 1,5 стакана молока, 1 ст. л. сливочного масла, соль

Для желе: 500 мл мясного бульона, 15 г быстрорастворимого желатина, сок ½ лимона, лавровый лист, 6 горошин душистого перца

Очищенную от пленок печень залить молоком на 1—2 часа, пока она не побелеет. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный шпик, выложить подготовленную печень, посолить, влить вино, довести до кипения и тушить на слабом огне под крышкой до готовности. Затем остудить и нарезать ломтиками. Для желе бульон поставить на огонь, добавить лавровый лист и душистый перец, довести до кипения, остудить до комнатной температуры и процедить. Желатин залить 2 ст. л. воды, оставить до набухания, затем добавить небольшое количество бульона и слегка подогреть, тщательно перемешивая, чтобы все гранулы полностью растворились. Соединить желатин с оставшимся бульоном, добавить лимонный сок, немного посолить, хорошо перемешать. Смесь разлить в формочки для желе, заполнив их до половины. Выложить в формочки ломтики печени и залить оставшейся желатиновой смесью. Поставить в холодильник до полного застывания.

Похожие рецепты:






Категория: с птицей | Добавил: tutfood (12.10.2019)
Просмотров: 12 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Заливное из гусиной печени с вином"

Заливное

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика