Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Рулет с печеночным паштетом
Рецепты
Меню сайта


Категории
бутерброды, тосты и др. [270]
винегреты [42]
салаты [1107]
с морепродуктами и раками [26]
с мясом [198]
с овощами и грибами [143]
с птицей [30]
с рыбой [66]
сыр [184]
с яйцами [127]
массы бутербродные [106]
другие [78]


Форма входа



Друзья сайта



Наш опрос
Вы едите мясо?
Всего ответов: 236


Приветствую Вас, Гость · RSS 23.01.2019, 19:21
Главная » Кулинарные рецепты » Закуски » другие


Поиск

Кофе против старческого маразма
Жареный бекон - лучшее лекарство от похмелья
Как мотивировать себя есть поменьше
Таблица калорийности некоторых алкогольных напитков


Рулет с печеночным паштетом




1 кг муки, 50 г дрожжей, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 500 мл молока, 4 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли

Для начинки: 600 г печеночного паштета, 1 крупная луковица, 6—8 веточек петрушки, 2 ст. л. растительного масла, кориандр и тмин по вкусу

Приготовить опару для теста. Для этого в теплом молоке развести дрожжи. Яйца взбить с сахаром и солью. Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. Яйца и масло ввести в молочно-дрожжевую смесь, перемешать до однородности. Небольшими порциями всыпать муку. Вымешивать тесто руками, чтобы оно стало мягким, нежным и отставало от рук. Готовое тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 2—3 ч. Затем выложить на стол, дать постоять 30—40 мин. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Снять с огня, остудить. Печеночный паштет соединить с обжаренным луком и мелко нарезанной зеленью. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и шириной 20—25 см. Выложить на него ровным слоем начинку, свернуть в рулет. Уложить на посыпанный мукой противень, дать постоять 10 мин, смазать яйцом, посыпать кориандром, тмином и выпекать при температуре 180 °С до образования золотистой корочки.

Похожие рецепты:






Категория: другие | Добавил: tutfood (30.12.2018)
Просмотров: 16 | Рейтинг: 5.0/1 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Рулет с печеночным паштетом"

Рулет

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика