Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Баклажанная икра с яйцами
Рецепты
Меню сайта


Категории
бутерброды, тосты и др. [309]
винегреты [40]
салаты [1265]
с морепродуктами и раками [39]
с мясом [209]
с овощами и грибами [194]
с птицей [55]
с рыбой [108]
сыр [188]
с яйцами [150]
массы бутербродные [111]
другие [84]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Употребляете ли Вы алкогольные коктейли?
Всего ответов: 278


Приветствую Вас, Гость · RSS 28.09.2020, 15:36
Главная » Кулинарные рецепты » Закуски » с овощами и грибами

Поиск

Показатель ИМТ устарел - вот, что придумали ученые
Как без проблем сбросить вес
Ученые выяснили, откуда взялся ген диабета
Содержание витаминов в мясе


Баклажанная икра с яйцами


300 г баклажанов, 3 яйца, 400—450 г лука, 45—60 мл подсолнечного масла, 5 г сахара, 3—4 г соли, молотый черный перец и специи по вкусу

Баклажаны вымыть, обсушить, удалить плодоножки и уложить на противень, выстеленный фольгой. Каждый баклажан наколоть вилкой в нескольких местах. Запекать в разогретой до 200 °С духовке около 40 минут, до мягкости. Пока запекаются баклажаны, отварить яйца, остудить в холодной воде и очистить. Очищенный лук нарезать полукольцами. Разогреть на сковороде масло, обжарить лук на среднем огне до светлого золотистого цвета. Затем посыпать сахаром, обжарить до коричневого цвета и мягкости.

Не увеличивая огонь, жарить долго, перемешивать часто. Снять лук со сковороды и дать остыть. Достать баклажаны, остудить, слегка отжать, чтобы икра не была водянистой. Разрезать и ложкой вынуть мякоть. Мякоть баклажанов пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком и яйцами. Добавить соль, перец и специи по вкусу, хорошо перемешать.

При подаче можно украсить зеленью или половинками грецких орехов.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: баклажаны




Категория: с овощами и грибами | Добавлено 23.08.2020
Просмотров: 22 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Баклажанная икра с яйцами"

Баклажанная

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика