Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Борщ «Черниговский»
Рецепты
Меню сайта


Категории
борщи и щи [132]
горячие супы и бульоны [582]
супы с морепродуктами и раками [19]
рыбные супы [120]
солянки (все) [50]
холодные супы [103]


Форма входа



Друзья сайта



Наш опрос
Вы следите за своим весом?
Всего ответов: 231


Приветствую Вас, Гость · RSS 24.07.2019, 03:47
Главная » Кулинарные рецепты » Первые блюда » борщи и щи


Поиск

Похудение на 5 кг за семь дней
Как в соцсетях распознать людей с низкой самооценкой
Пивной живот образуется не от потребления пива.
Шампанское благотворно влияет на память


Борщ «Черниговский»





500 г свинины, 3—3,5 л воды, 400 г капусты, 350—400 г картофеля, 200 г свеклы, 300 г молодых кабачков, 100—130 г отварной фасоли, 100 г лука, 100 г моркови, 60 г корня петрушки, 200 г помидоров, 100 г томатной пасты, 70 г сливочного масла, 4—5 веточек петрушки, лавровый лист, молотый перец, сахар и соль по вкусу, сметана для подачи

Мясо отварить до готовности, нарезать порционными кусками. Бульон процедить и снова поставить на огонь. Капусту нашинковать, картофель очистить и нарезать кубиками. Свеклу очистить, нарезать соломкой, протушить с томатной пастой и 3—5 ложками бульона. Лук и коренья мелко нарезать и спассеровать в масле. В кипящий бульон положить капусту. Когда он закипит, добавить картофель. Варить 15 минут. Кабачки очистить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в масле. Измельчить помидоры. В кастрюлю опустить отварную фасоль, обжаренные кабачки, свеклу с томатом, спассерованные коренья и помидоры. Посолить, поперчить, ввести лавровый лист и сахар по желанию и варить до готовности. При подаче в каждую тарелку с борщом положить кусок мяса, сметану, посыпать петрушкой.

Похожие рецепты:






Категория: борщи и щи | Добавил: tutfood (23.06.2019)
Просмотров: 20 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Борщ «Черниговский»"

Борщ

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика