Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Щи  из квашеной капусты со снетками и картофелем
Рецепты
Меню сайта


Категории
борщи и щи [132]
горячие супы и бульоны [584]
супы с морепродуктами и раками [19]
рыбные супы [122]
солянки (все) [50]
холодные супы [104]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Удовлетворены ли Вы качеством своего питания?
Всего ответов: 221


Приветствую Вас, Гость · RSS 14.12.2019, 17:19
Главная » Кулинарные рецепты » Первые блюда » борщи и щи


Поиск

Употребление хотя бы одного яйца в день резко снижает риск преждевременной смерти от сердечного недуга
Жиры : Омега-3, Омега-6, Омега-9
Таблетка для редактирования воспоминаний
Вредные привычки, способные спровоцировать рак


Щи из квашеной капусты со снетками и картофелем



Щи из квашеной капусты со снетками и картофелем




На 1 кг квашеной капусты (6 порций):
3—4 л воды,
300—600 г снетков,
125 г репчатого лука,
120 г моркови,
60—90 г томата-пюре,
300 г картофеля,
70 г жира,
3 лавровых листа,
4—6 горошин душистого перца,
120 г сметаны,
90 г зеленого лука или 30 г укропа,
соль — по вкусу.

В глубокую кастрюлю с подогретым жиром положить промытую и отжатую квашеную капусту и, изредка помешивая, тушить ее 1,5—2 часа (почти до готовности). Добавить в нее поджаренные на жире нашинкованные репчатый лук и морковь, а затем томат-пюре.

В кипящую воду (или лучше рыбный бульон) положить лавровый лист, душистый перец горошком, немного соли и очищенный и нарезанный картофель. Через 3—5 минут добавить тушеную капусту, а еще через 5 минут — перебранные и хорошо промытые снетки; все варить еще минут 10—15 (до готовности картофеля и снетков).

Готовые щи окончательно заправить по вкусу солью; при подаче на стол положить в них сметану и мелко нарезанный зеленый лук или укроп.






Похожие рецепты:







Категория: борщи и щи | Добавил: tutfood (02.10.2014)
Просмотров: 305 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Щи из квашеной капусты со снетками и картофелем"

Щи

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика