Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Солянка классическая
Рецепты
Меню сайта


Категории
борщи и щи [132]
горячие супы и бульоны [582]
супы с морепродуктами и раками [19]
рыбные супы [120]
солянки (все) [50]
холодные супы [103]


Форма входа



Друзья сайта



Наш опрос
Удовлетворены ли Вы качеством своего питания?
Всего ответов: 221


Приветствую Вас, Гость · RSS 21.07.2019, 09:41
Главная » Кулинарные рецепты » Первые блюда » солянки (все)


Поиск

Хорошая новость: диетолог разрешил ночные перекусы
Поцелуй против вирусов
Диета при гриппе А/H1N1
Что такое диабет?


Солянка классическая





500 г копченых или обычных говяжьих костей, 300 г копченостей, 120 г моркови, 300 г лука, 350 г соленых огурцов, 120 г лимона, 100 г маслин, 100 г томатной пасты, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 3—4 горошины душистого перца, 1—2 лавровых листа, перец и соль по вкусу

Поставить варить костный бульон. Первый бульон слить, кости промыть, поставить варить снова. Когда второй бульон закипит, добавить морковь и специи. Готовый бульон процедить через 3 слоя марли. Мелко нарезать лук и обжарить на смеси растительного и сливочного масел, посолить по вкусу. Жаренный в масле лук смешать с томатной пастой, разложить на противне и поставить в духовку при 90—100 °С на 1—1,5 часа. Далее нарезать копчености брусочками и обжарить на сухой сковороде. Соленые огурцы нарезать соломкой и припустить в горячей воде. Добавить в бульон копчености и варить, через 10 минут добавить запеченный лук и припущенные соленые огурцы. Подавать солянку, положив в каждую тарелку несколько маслин и ломтик лимона.

Похожие рецепты:






Категория: солянки (все) | Добавил: tutfood (23.06.2019)
Просмотров: 18 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Солянка классическая"

Солянка

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика