Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Уха рыбацкая натуральная
Рецепты
Меню сайта


Категории
борщи и щи [128]
горячие супы и бульоны [557]
супы с морепродуктами и раками [18]
рыбные супы [109]
солянки (все) [49]
холодные супы [103]


Форма входа



Друзья сайта



Наш опрос
Употребляете ли Вы алкогольные коктейли?
Всего ответов: 275


Приветствую Вас, Гость · RSS 21.02.2019, 23:35
Главная » Кулинарные рецепты » Первые блюда » рыбные супы


Поиск

Употребление шоколада снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Эндометриоз - причина бесплодия
Смертельные дозы привычных продуктов и веществ
Необходимое суточное потребление калорий


Уха рыбацкая натуральная



Уха рыбацкая натуральная




На 1 кг свежей рыбы (6 порций):
3—4 л воды,
1 кг картофеля,
150 г репчатого лука,
3 горошины душистого перца,
2 лавровых листа,
30 г укропа,
60 г зеленого лука,
соль — по вкусу.

Свежую рыбу (судака, крупного окуня, треску, щуку, налима и др.) очистить от чешуи, выпотрошить, снять с кости оба филе, срезать с них реберные и плавниковые кости и промыть. Из голов (без жабр) и костей сварить бульон, процедить его и снова вскипятить. Филе нарезать кусочками, опустить в кипящий бульон и варить 10—15 минут при слабом кипении до готовности. Затем рыбу вынуть, очистить от костей и положить на тарелку. Бульон процедить, вскипятить, опустить в него очищенный и нарезанный колечками или ломтиками репчатый лук, лавровый лист, душистый перец горошком, через 5—8 минут добавить нарезанный дольками или кубиками картофель и варить все при слабом кипении до готовности. Суп заправить по вкусу солью.

Перед подачей на стол в тарелки положить разогретые отваренные кусочки рыбы, налить суп и посыпать мелко нарезанным укропом, зеленым луком или петрушкой.

При небольшом количестве супа (2—3 порции) в бульон можно закладывать одновременно рыбу, лук и картофель.

Похожие рецепты:






Категория: рыбные супы | Добавил: tutfood (04.10.2014)
Просмотров: 257 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Уха рыбацкая натуральная"

Уха

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика