Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Артишоки отварные с голландским соусом
Рецепты
Меню сайта


Категории
курица с крупами, овощами и грибами [331]
морепродукты и раки с крупами, овощами и грибами [57]
мучные блюда [293]
мясо с крупами, овощами и грибами [557]
пловы [54]
рыба с крупами, овощами и грибами [287]
кролик, заяц с крупами, овощами и грибами [24]
с крупами и бобовыми [188]
с макаронами [56]
с мясом [365]
с орехами, овощами и грибами [729]
с птицей [233]
с раками и морепродуктами [51]
с рыбой [402]
шашлыки, кебабы [42]
другое [37]


Форма входа



Друзья сайта

-


Наш опрос
Любите ли Вы принимать гостей?
Всего ответов: 225


Приветствую Вас, Гость · RSS 27.01.2022, 22:49
Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » с орехами, овощами и грибами

Поиск

Систематическое недосыпание увеличивает риск сердечных заболеваний у женщин
Таблица калорийности консервированных овощей
Ученые придумали, как одолеть рассеянный склероз
Мандарины против ожирения и инсульта


Артишоки отварные с голландским соусом
Артишоки отварные с голландским соусом

Артишоки отварные с голландским соусом

На 2 порции:

2 артишока,
0,25 лимона или 0,25 г лимонной кислоты;

для соуса:

100 г сливочного масла,
2 яйца (желтки),
1,5 столовые ложки воды;
соль—по вкусу.

У артишоков отрезать верхние острые концы листьев (чешуек) и стебель у основания, вычистить из середины волокна, с наружной стороны (с донышка) срезать кожицу. Очищенные артишоки сразу же опустить в слегка подкисленную лимонной кислотой или уксусом воду, промыть, перевязать шпагатом (чтобы во время варки они не развалились), опустить в посоленную и подкисленную кипящую воду и варить при слабом кипении до тех пор, пока нижняя часть артишока не станет мягкой, а листья не будут легко отделяться.

Перед подачей на стол артишоки осторожно перевернуть в воде донышком кверху, шумовкой вынуть ид из отвара и, когда стечет вода, уложить на тарелки донышками книзу. К артишокам подлить или подать в соуснике голландский соус по 75 г на порцию.


Похожие рецепты:



Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: артишоки




Категория: с орехами, овощами и грибами | Добавлено 25.07.2008
Просмотров: 1369 | Рейтинг: 5.0/2 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Артишоки отварные с голландским соусом"

Артишоки

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика