Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Артишоки отварные с голландским соусом
Рецепты
Меню сайта


Категории
курица с крупами, овощами и грибами [93]
морепродукты и раки с крупами, овощами и грибами [53]
мучные блюда [180]
мясо с крупами, овощами и грибами [396]
пловы [41]
рыба с крупами, овощами и грибами [182]
кролик, заяц с крупами, овощами и грибами [19]
с крупами и бобовыми [88]
с макаронами [37]
с мясом [282]
с овощами и грибами [553]
с птицей [145]
с раками и морепродуктами [37]
с рыбой [316]
шашлыки, кебабы [43]
другое [37]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Как Вы попали на этот сайт?
Всего ответов: 260


Приветствую Вас, Гость · RSS 23.08.2017, 05:23
Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » с овощами и грибами


Поиск

Нервные нагрузки могут привести к ожирению
ТОП продуктов - сжигателей жира
Домашние средства для борьбы с болью в горле
Загар безопасен


Артишоки отварные с голландским соусом





Артишоки отварные с голландским соусом

На 2 порции:

2 артишока,
0,25 лимона или 0,25 г лимонной кислоты;

для соуса:

100 г сливочного масла,
2 яйца (желтки),
1,5 столовые ложки воды;
соль—по вкусу.

У артишоков отрезать верхние острые концы листьев (чешуек) и стебель у основания, вычистить из середины волокна, с наружной стороны (с донышка) срезать кожицу. Очищенные артишоки сразу же опустить в слегка подкисленную лимонной кислотой или уксусом воду, промыть, перевязать шпагатом (чтобы во время варки они не развалились), опустить в посоленную и подкисленную кипящую воду и варить при слабом кипении до тех пор, пока нижняя часть артишока не станет мягкой, а листья не будут легко отделяться.

Перед подачей на стол артишоки осторожно перевернуть в воде донышком кверху, шумовкой вынуть ид из отвара и, когда стечет вода, уложить на тарелки донышками книзу. К артишокам подлить или подать в соуснике голландский соус по 75 г на порцию.

Похожие рецепты:






Категория: с овощами и грибами | Добавил: tutfood (25.07.2008)
Просмотров: 748 | Рейтинг: 5.0/2 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Артишоки отварные с голландским соусом"

Артишоки

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика