Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Туркменский плов с фаршированной уткой
Рецепты
Меню сайта


Категории
курица с крупами, овощами и грибами [162]
морепродукты и раки с крупами, овощами и грибами [54]
мучные блюда [195]
мясо с крупами, овощами и грибами [446]
пловы [54]
рыба с крупами, овощами и грибами [199]
кролик, заяц с крупами, овощами и грибами [19]
с крупами и бобовыми [95]
с макаронами [38]
с мясом [304]
с овощами и грибами [622]
с птицей [167]
с раками и морепродуктами [40]
с рыбой [334]
шашлыки, кебабы [43]
другое [37]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Вы следите за своим весом?
Всего ответов: 227


Приветствую Вас, Гость · RSS 23.09.2018, 19:19
Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » пловы


Поиск

Таблица калорийности фруктов
Диетологи рекомендуют соблюдать лимонную диету
Кока-кола настояна на насекомых
Мазохистское самоистязание низкокалорийной диетой продлевает жизнь на 25 лет


Туркменский плов с фаршированной уткой





1 тушка утки (1,5 кг), 350 г риса, 2 зубчика чеснока, 150 мл растительного масла, шафран, черный перец, соль по вкусу

Для начинки: 100—200 г репчатого лука, 200—220 г урюка, 150 г изюма, 2 зубчика чеснока, красный и черный перец, соль по вкусу

Утку натереть внутри солью. Приготовить начинку. Лук нарезать кубиками, обжарить в раскаленном масле, добавить урюк, изюм, немного соли и тушить все вместе 10—15 минут. Снять с огня, положить мелко нарубленный чеснок, перец, перемешать. Подготовленной начинкой туго набить птицу, зашить или скрепить разрез и обжарить в казане на сильно разогретом масле со всех сторон до образования темно-золотистой корочки. Затем влить немного горячей воды, добавить соль, перец, нарубленный чеснок и тушить птицу, поливая образовавшимся соком. Готовую птицу переложить в другую посуду, а в оставшийся в казане сок влить кипяток (1 л), добавить соль, шафран, засыпать предварительно замоченный рис. Варить на слабом огне до готовности риса и полного выпаривания воды, не перемешивая. В готовом рисе сделать большое углубление, положить на дно казана тушку птицы и прогреть на слабом огне.

Похожие рецепты:






Категория: пловы | Добавил: tutfood (05.09.2018)
Просмотров: 20 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Туркменский плов с фаршированной уткой"

Туркменский

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика