Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Баранина на углях
Рецепты
Меню сайта


Категории
курица с крупами, овощами и грибами [186]
морепродукты и раки с крупами, овощами и грибами [57]
мучные блюда [203]
мясо с крупами, овощами и грибами [458]
пловы [54]
рыба с крупами, овощами и грибами [205]
кролик, заяц с крупами, овощами и грибами [20]
с крупами и бобовыми [95]
с макаронами [38]
с мясом [335]
с овощами и грибами [638]
с птицей [178]
с раками и морепродуктами [40]
с рыбой [369]
шашлыки, кебабы [44]
другое [37]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Удовлетворены ли Вы качеством своего питания?
Всего ответов: 219


Приветствую Вас, Гость · RSS 19.12.2018, 00:25
Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » с мясом


Поиск

Диеты вредят здоровью
Диета для диабетиков: употребляйте овсянку и хром
Французы обнародовали нормальные размеры мужского полового члена
Загрязненный воздух влияет на артериальное давление диабетиков


Баранина на углях



Бараньи отбивные

700 г баранины (корейка с костью), 100 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль по вкусу

Баранину разрезать вдоль косточек на 4 части. Косточки зачистить, мякоть отбить, поперчить и смазать маслом. Обжарить отбивные на гриле до готовности, в конце жарки посолить. На отбивные положить по ломтику сыра и держать на гриле до тех пор, пока сыр не расплавится. Подавать со свежими овощами, веточками зеленого укропа, петрушки, зеленым луком или листьями салата.

Баранина в красном вине

1 кг бараньей корейки, 100 г репчатого лука, 100 мл красного сухого вина, 100 г петрушки, 100 г зеленого лука, молотый черный перец, соль по вкусу

Баранину нарезать небольшими кусками. Зелень петрушки, зеленый и очищенный репчатый лук нарубить, смешать с мясом. Залить вином и оставить мариноваться в холодильнике на 3—4 часа. Выложить на решетку, посолить, поперчить. Жарить над углями, переворачивая и сбрызгивая маринадом. Подавать с помидорами и свежей зеленью.

Баранина в пряной панировке

1 кг мякоти баранины, 2 ч. л. семян кориандра, 2 ч. л. тмина, 2 ч. л. семян фенхеля, 2 ч. л. черного перца горошком, соль по вкусу

На сухой сковороде прогреть специи 1—2 минуты, за это время они должны начать приятно пахнуть. Переложить специи в ступку, добавить соль и растереть пестиком. Баранину разрезать на два куска толщиной по 2—3 см каждый. Хорошо обмазать смесью из специй. Положить мясо на решетку гриля и жарить 8—10 минут, перевернув один раз. Затем переложить мясо на блюдо, оставить на пару минут. Перед подачей на стол тонко нарезать.

Баранина, маринованная в томатном соке

1 кг баранины, 200 г репчатого лука, 150 мл томатного сока, по ½ ч. л. тмина, сушеного базилика, семян кориандра, молотый черный и красный перец, соль по вкусу

Мясо нарезать небольшими кусочками. Очищенный лук нарезать кольцами и смешать с мясом. Посыпать специями, посолить, залить томатным соком, слегка помять. Мариновать в холодильнике 3—4 часа. Выложить на решетку мясо вместе с луком и жарить над углями до образования румяной корочки с двух сторон. Сбрызгивать маринадом. Подавать со свежими овощами и зеленью.

Похожие рецепты:






Категория: с мясом | Добавил: tutfood (12.11.2018)
Просмотров: 23 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Баранина на углях"

Баранина

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика