Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Оригинальные отбивные из говядины
Рецепты
Меню сайта


Категории
курица с крупами, овощами и грибами [190]
морепродукты и раки с крупами, овощами и грибами [57]
мучные блюда [215]
мясо с крупами, овощами и грибами [461]
пловы [55]
рыба с крупами, овощами и грибами [205]
кролик, заяц с крупами, овощами и грибами [20]
с крупами и бобовыми [99]
с макаронами [38]
с мясом [336]
с овощами и грибами [645]
с птицей [179]
с раками и морепродуктами [40]
с рыбой [371]
шашлыки, кебабы [44]
другое [37]


Форма входа



Друзья сайта



Наш опрос
Вы едите мясо?
Всего ответов: 237


Приветствую Вас, Гость · RSS 17.02.2019, 23:21
Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » с мясом


Поиск

Найдена панацея от ожирения
Ученые запретили женщинам, желающим зачать ребенка, есть эти продукты
Как ограничить себя в сладостях
Рыба и крупы должны стать основными продуктами питания 2010 года


Оригинальные отбивные из говядины



Говяжьи отбивные с вишневым соусом

4 говяжьих антрекота, черный перец горошком

Для маринада: 120 г лимона, 100 мл растительного масла, 2 веточки розмарина, 2 веточки майорана

Для соуса: 200 г вишни без косточек, 200 мл красного сухого вина, 100 мл мясного бульона, 2,5 ст. л. сахара, соль по вкусу

Зелень майорана и розмарина мелко нарезать, смешать с соком лимона и растительным маслом. Перец горошком крупно смолоть или раздавить широкой стороной ножа. Антрекоты слегка отбить, посыпать перцем и залить маринадом. Оставить на 2—3 часа, время от времени переворачивать. Для приготовления соуса сахар расплавить в сотейнике, прогреть до светло-коричневого цвета, добавить вишни, вино, бульон. Варить на слабом огне до загустения, посолить. Мясо достать из маринада. Жарить над углями или на сковороде-гриль по 3—4 минуты с каждой стороны. Подавать с соусом.

Отбивная из говядины с грушами

4 говяжьи отбивные (по 150—160 г каждая), 50 г сливочного масла

Для маринада: 300 г груш, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. меда, 200 мл белого сухого вина, 125 мл бульона, 1 ч. л. молотой корицы, молотый черный перец, соль по вкусу

Смешать оливковое масло с 1 ст. л. лимонного сока и перцем, натереть этой смесью отбивные и оставить мариноваться на 30 минут. Разрезать груши на 8 частей, вырезать сердцевину, залить оставшимся лимонным соком, медом и 4 ст. л. вина. Добавить корицу и тушить 15 минут. Вынуть груши, сохранить маринад. Мясо отбить, смазать сливочным маслом и обжарить на решетке в течение 4 минут с каждой стороны. Посолить после переворачивания. К жидкости, в которой тушились груши, добавить бульон и вино. Разогреть получившийся соус. Подавать мясо с грушами, полив соусом.

Похожие рецепты:






Категория: с мясом | Добавил: tutfood (15.11.2018)
Просмотров: 34 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Оригинальные отбивные из говядины"

Оригинальные

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика