Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Крученики
Рецепты
Меню сайта


Категории
курица с крупами, овощами и грибами [214]
морепродукты и раки с крупами, овощами и грибами [57]
мучные блюда [217]
мясо с крупами, овощами и грибами [507]
пловы [55]
рыба с крупами, овощами и грибами [235]
кролик, заяц с крупами, овощами и грибами [20]
с крупами и бобовыми [100]
с макаронами [39]
с мясом [356]
с овощами и грибами [655]
с птицей [206]
с раками и морепродуктами [47]
с рыбой [380]
шашлыки, кебабы [44]
другое [37]


Форма входа



Друзья сайта



Наш опрос
Вы следите за своим весом?
Всего ответов: 231


Приветствую Вас, Гость · RSS 24.07.2019, 03:25
Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » с мясом


Поиск

Вредные привычки, способные спровоцировать рак
Отказ от завтрака смертельно опасен: ученые
Стресс и витамины
Конец зимы. Борьба с авитаминозом.


Крученики




Крученики

1 кг мякоти телятины,
1/2 стакана гречневой крупы,
1 стакан воды,
2-3 вареных яйца,
100 г белых вареных грибов,
2 ломтика городской булки,
1/2 стакана молока,
1 ст. ложка сливочного масла,
1/3 стакана сметаны,
50 г топленого масла,
2 стакана мясного бульона,
1 лавровый лист,
3-4 шт. перца душистого горошком,
перец черный молотый,
соль по вкусу.

Телятину нарежьте тонкими ломтиками, отбейте, посолите, поперчите. Для начинки гречневую крупу залейте водой. Посолите, сварите кашу, остудите. Соедините кашу с рублеными яйцами, мелко нарезанными грибами. Добавьте замоченную в молоке и отжатую булку, сливочное масло, сметану и перемешайте. На ломтики телятины уложите начинку. Сверните ломтики рулетиками, скрепите их деревянными шпажками. Приготовленные рулетики уложите в жаровню вплотную друг к другу. Добавьте топленое масло и жарьте в духовке до образования корочки. Затем залейте бульоном, добавьте душистый перец, лавровый лист и тушите в духовке при 170°С до готовности. При подаче крученики освободите от шпажек, выложите на блюдо и полейте, соусом, образовавшимся при тушении.

Похожие рецепты:






Категория: с мясом | Добавил: tutfood (13.07.2008)
Просмотров: 1057 | Рейтинг: 5.0/1 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Крученики"

Крученики"

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика