Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Жаркое из баранины с йогуртом
Рецепты
Меню сайта


Категории
курица с крупами, овощами и грибами [331]
морепродукты и раки с крупами, овощами и грибами [57]
мучные блюда [293]
мясо с крупами, овощами и грибами [557]
пловы [54]
рыба с крупами, овощами и грибами [287]
кролик, заяц с крупами, овощами и грибами [24]
с крупами и бобовыми [188]
с макаронами [56]
с мясом [365]
с орехами, овощами и грибами [729]
с птицей [233]
с раками и морепродуктами [51]
с рыбой [402]
шашлыки, кебабы [42]
другое [37]


Форма входа



Друзья сайта

-


Наш опрос
Ваш возраст
Всего ответов: 428


Приветствую Вас, Гость · RSS 27.01.2022, 14:28
Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » с мясом

Поиск

Мазохистское самоистязание низкокалорийной диетой продлевает жизнь на 25 лет
Что сулит год Тигра?
Стрессы приводят к старению мозга
Как максимально обезопасить себя от заражения коронавирусом


Жаркое из баранины с йогуртом


7 кг постного мяса молодого барашка без костей,
2 луковицы,
1 зубок чеснока,
50 г свежего имбиря,
6 сухих стручков перца чили,
8 орехов кешью,
0,5 ч. ложки тмина,
2 ч. ложки молотого кориандра,
по 1/4 ч. ложки молотых кардамона,
корицы и гвоздики,
0,5 ч. ложки шафрана,
1 ст. ложка маргарина,
2 ч. ложки соли,
150 г йогурта или кислого молока,
1 ст. ложка нарубленной зелени кориандра или петрушки,
2 ст. ложки свеженатертого кокоса.

Лук, чеснок, имбирь очистить и покрошить. Сухой перец растереть и все это вместе с орешками измельчить в миксере в кашицу. Добавить специи, кроме шафрана. В миксере приготовить пасту. Шафран залить 2 ст. ложками кипящей воды. Баранину нарезать кубиками.
Лук покрошить, на маргарине пожарить до прозрачности, добавить приготовленную пикантную пасту и продолжить жаренье, пока маргарин не ужарится, после чего подлить 0,5 стакана воды и довести до кипения. Положить мясо, шафран, соль и йогурт (или кислое молоко). Потушить мясо под крышкой 60 мин.
Посыпать зеленью кориандра или петрушки и перед подачей на стол украсить тертым кокосом.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:




Категория: с мясом | Добавлено 05.10.2014
Просмотров: 434 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Жаркое из баранины с йогуртом"

Жаркое

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика