Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Рецепты котлет из телятины
Рецепты
Меню сайта


Категории
курица с крупами, овощами и грибами [331]
морепродукты и раки с крупами, овощами и грибами [57]
мучные блюда [293]
мясо с крупами, овощами и грибами [557]
пловы [54]
рыба с крупами, овощами и грибами [287]
кролик, заяц с крупами, овощами и грибами [24]
с крупами и бобовыми [188]
с макаронами [56]
с мясом [365]
с орехами, овощами и грибами [729]
с птицей [233]
с раками и морепродуктами [51]
с рыбой [401]
шашлыки, кебабы [42]
другое [37]


Форма входа



Друзья сайта

-


Наш опрос
Как Вы попали на этот сайт?
Всего ответов: 268


Приветствую Вас, Гость · RSS 17.04.2021, 13:27
Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » с мясом

Поиск

Почему некоторые люди заболевают раком легких, даже, если никогда не курили?
Японцы придумали... медведя от храпа (фото)
Диета от датских властей
Борьба с авитаминозом


Рецепты котлет из телятины
Котлеты из телятины с пшеницей

5 порций

500 г телятины
200 г копченого сала
300 г картофельного пюре
50 мл растительного масла
20 мл лимонного сока
50 г помидоров черри
100 г репчатого лука
10 г зелени майорана
50 г панировочных сухарей
20 мл лимонного сока
30 г пророщенных зерен пшеницы
Молотый черный перец и соль по вкусу

Мясо пропустить через мясорубку вместе с салом и луком, добавить черный перец и соль. Фарш тщательно перемешать, сформовать из него котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле.

Котлеты разложить по тарелкам на подушку из картофельного пюре, сбрызнуть лимонным соком и украсить пророщенными зернами пшеницы, помидорами черри, перьями шнитт-лука и зеленью майорана.

Котлеты из телятины с грибами

4 порции

100 мл молока
400 г телятины
100 г пшеничного хлеба
200 г гречневой крупы
100 г репчатого лука
30 г сушеных грибов
20 г зелени укропа
2 яйца
80 мл растительного масла
Молотый черный перец и соль по вкусу

Мясо пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом. Предварительно замоченные грибы мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком в растительном масле (30 мл). Из гречневой крупы сварить кашу, дать остыть, соединить с грибами и фаршем, добавить яйца, черный перец и соль.

Полученную массу тщательно перемешать, сформовать из нее котлеты и обжарить их в оставшемся растительном масле. Котлеты выложить на блюдо и украсить веточками укропа.

Котлеты из телятины с овощным рагу

4 порции

500 г телятины
100 г сладкого перца
100 г баклажанов
100 г помидоров
100 г кабачков
2 яйца
200 г репчатого лука
100 г пшеничной муки
100 мл растительного масла
50 г панировочных сухарей
Сахар, молотый черный перец и соль по вкусу

Баклажаны, кабачки, сладкий перец, лук (100 г), помидоры нарезать кубиками и тушить под крышкой в растительном масле (50 мл) до мягкости овощей, затем посолить, поперчить, добавить сахар и перемешать.

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком (100 г), добавить яйца, муку, черный перец и соль, перемешать, сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в оставшемся масле. Котлеты разложить по тарелкам и гарнировать овощ­ным рагу.

Котлеты из телятины с сыром

4 порции

500 г телятины
100 г пшеничного хлеба
400 г картофеля
200 мл молока
200 г консервированного зеленого горошка
2 яйца
50 г панировочных сухарей
100 г сыра твердых сортов
50 г зеленого лука
50 мл растительного масла
150 г сливочного масла
Молотый черный перец и соль по вкусу

Мясо пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке (100 мл) хлебом. Размягченное сливочное масло (100 г) соединить с натертым сыром и фаршем, добавить яйца, черный перец и соль, перемешать, сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле.

Картофель отварить в подсоленной воде, размять в пюре и заправить сливочным маслом (50 г) и молоком (100 мл). Котлеты разложить по тарелкам, гарнировать картофельным пюре, зеленым горошком и перьями зеленого лука.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: котлеты




Категория: с мясом | Добавлено 19.01.2016
Просмотров: 632 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Рецепты котлет из телятины"

Рецепты

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика