Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Фрикадельки из телятины - 4 рецепты
Рецепты
Меню сайта


Категории
курица с крупами, овощами и грибами [331]
морепродукты и раки с крупами, овощами и грибами [57]
мучные блюда [293]
мясо с крупами, овощами и грибами [557]
пловы [54]
рыба с крупами, овощами и грибами [287]
кролик, заяц с крупами, овощами и грибами [24]
с крупами и бобовыми [188]
с макаронами [56]
с мясом [365]
с орехами, овощами и грибами [729]
с птицей [233]
с раками и морепродуктами [51]
с рыбой [402]
шашлыки, кебабы [42]
другое [37]


Форма входа



Друзья сайта

-


Наш опрос
Любите ли Вы ходить в гости?
Всего ответов: 242


Приветствую Вас, Гость · RSS 23.01.2022, 09:08
Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » с мясом

Поиск

Почему некоторые люди заболевают раком легких, даже, если никогда не курили?
Таблица калорийности орехов
Оливковое масло - эликсир долголетия
Нормальное кровяное давление у мужчин и женщин


Фрикадельки из телятины - 4 рецепты


Фрикадельки из телятины с острым перцем

На 4 порции

500 г телятины
100 г помидоров
200 г репчатого лука
2 яйца
20 г острого перца
50 мл растительного масла
50 г пшеничной муки
20 г зелени петрушки
Молотый красный перец и соль по вкусу

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, острым перцем и помидорами, добавить яйца, красный перец и соль.

Фарш тщательно перемешать, сформовать из него фрикадельки, обвалять их в муке и обжарить в растительном масле. Фрикадельки выложить на блюдо и воткнуть в каждую из них шпажку.

Фрикадельки из телятины с кабачками

На 5 порций

400 г телятины
100 г брынзы
200 г кабачков
100 г пшеничной муки
100 г оливок
100 г помидоров
1 яйцо
50 мл растительного масла
50 г шпината
50 г острого перца
30 г зелени базилика
20 г зелени укропа
Молотый черный перец и соль по вкусу

Мясо пропустить через мясорубку. Кабачки натереть на крупной терке, соединить с фаршем, добавить яйцо, измельченную брынзу, муку (50 г), черный перец и соль.

Полученную массу тщательно перемешать, сформовать из нее фрикадельки, обвалять их в оставшейся муке и обжарить в растительном масле.

Фрикадельки разложить по тарелкам и украсить ломтиками помидоров, оливками, острым перцем и зеленью укропа, шпината и базилика.

Фрикадельки из телятины с кашей

На 4 порции

300 г телятины
300 мл воды
400 г консервированной кукурузы
200 г авокадо
150 г гречневой каши
200 г сыра твердых сортов
100 г репчатого лука
100 г моркови
40 г пшеничной муки
70 мл растительного масла
100 г лайма
30 г томатной пасты
20 г зелени петрушки
Сушеные травы, молотый черный перец и соль по вкусу

Морковь натереть на крупной терке и вместе с нарубленным луком обжарить в растительном масле (20 мл) до мягкости.

Мясо пропустить через мясорубку вместе с гречневой кашей, луком и морковью, ввести муку, поперчить, посолить и перемешать. Из фарша сформовать фрикадельки и обжарить их в оставшемся масле.

Томатную пасту развести водой, посолить, поперчить, добавить сушеные травы, вылить на сковороду с фрикадельками, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Готовые фрикадельки подать с ломтиками авокадо, политыми выжатым из лайма соком, кукурузой и натертым сыром, украсив рубленой зеленью петрушки.

Фрикадельки из телятины с бульоном

На 6 порций

400 г телятины
200 г картофеля
300 г стеблей сельдерея
50 г моркови
1 яйцо
100 г репчатого лука
50 г лимона
100 г пшеничного хлеба
50 г сливочного масла
100 мл молока
500 мл мясного бульона
10 г зелени укропа
10 г зеленого лука
10 г зелени петрушки
Молотый черный перец и соль по вкусу

Мясо пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом, добавить яйцо, черный перец и соль. Из полученной массы сформовать фрикадельки. Картофель и стебли сельдерея нарезать кубиками.

Репчатый лук нашинковать, обжарить в сливочном масле, добавить картофель, сельдерей и измельченный лимон, тушить до готовности, выложить вместе с фрикадельками в кастрюлю с кипящим бульоном, добавить нарезанную кружочками морковь, посолить и поперчить. Готовые фрикадельки перед подачей на стол посыпать нарубленной зеленью.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: фрикадельки




Категория: с мясом | Добавлено 14.05.2016
Просмотров: 573 | Рейтинг: 5.0/2 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Фрикадельки из телятины - 4 рецепты"

Фрикадельки

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика