Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Рулет из горбуши с зеленью и сыром
Рецепты
Меню сайта


Категории
курица с крупами, овощами и грибами [228]
морепродукты и раки с крупами, овощами и грибами [57]
мучные блюда [243]
мясо с крупами, овощами и грибами [517]
пловы [56]
рыба с крупами, овощами и грибами [243]
кролик, заяц с крупами, овощами и грибами [24]
с крупами и бобовыми [138]
с макаронами [40]
с мясом [370]
с орехами, овощами и грибами [705]
с птицей [221]
с раками и морепродуктами [47]
с рыбой [406]
шашлыки, кебабы [44]
другое [38]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Вы едите мясо?
Всего ответов: 240


Приветствую Вас, Гость · RSS 22.02.2020, 09:41
Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » с рыбой


Поиск

Продукты для повышения уровня здоровья
В Финляндии испытают сыворотку от диабета
Определение нормального веса человека
Ученые рассказали, как прожить долгую и безболезненную старость


Рулет из горбуши с зеленью и сыром





• 1 тушка горбуши
• 100—120 г сыра твердых сортов
• 70 г кедровых орешков
• 50 г зелени петрушки
• 50 г зелени укропа
• 25 г кинзы
• 20 г желатина
• 30 мл лимонного сока
• Приправа для рыбыи соль по вкусу

Для украшения

• Роза из моркови
• Салатная зелень
• Ломтики лимона

Тушку рыбы разрезать на филе. Сохраняя целостность кожи, аккуратно отделить мясо и измельчить его. Зелень обдать кипятком, обсушить и нарубить. Орешки истолочь. Сыр натереть на терке.

Рыбью кожу выложить на выстеленную пищевой пленкой рабочую поверхность так, чтобы получился пласт. Равномерно распределить по нему мясо, сбрызнуть его лимонным соком, посыпать солью, приправой и желатином. На основу выложить сначала смесь орехов и сыра, а затем зелень.

Сформовать рулет, плотно завернуть его в пищевую пленку и перевязать кулинарной нитью. Проколоть в нескольких местах с помощью деревянной шпажки, поместить в чашу мультиварки с кипящей водой и готовить в режиме «Варка» 30 минут.

Рулет охладить и оставить под прессом в холодильнике на 12 часов, затем освободить от нити и пленки и нарезать кружочками. Подать его на тарелке, украшенной ломтиками лимона, салатной зеленью и розой из моркови.






Похожие рецепты:







Категория: с рыбой | Добавил: tutfood (18.10.2015)
Просмотров: 512 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Рулет из горбуши с зеленью и сыром"

Рулет

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика