Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Стерлядь с маслом.
Рецепты
Меню сайта


Категории
курица с крупами, овощами и грибами [331]
морепродукты и раки с крупами, овощами и грибами [57]
мучные блюда [293]
мясо с крупами, овощами и грибами [557]
пловы [54]
рыба с крупами, овощами и грибами [287]
кролик, заяц с крупами, овощами и грибами [24]
с крупами и бобовыми [188]
с макаронами [56]
с мясом [365]
с орехами, овощами и грибами [729]
с птицей [233]
с раками и морепродуктами [51]
с рыбой [402]
шашлыки, кебабы [42]
другое [37]


Форма входа



Друзья сайта

-


Наш опрос
Любите ли Вы принимать гостей?
Всего ответов: 225


Приветствую Вас, Гость · RSS 23.01.2022, 09:14
Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » с рыбой

Поиск

Нервные нагрузки могут привести к ожирению
Австралийцы определили норму употребления спиртных напитков
Правильно ли развивается Ваш ребенок?
5 апреля - международный день супа


Стерлядь с маслом.

Стерлядь с маслом.

Рыбу чистят, удаляют внутренности, натирают снаружи солью, а изнутри солью и молотым черным перцем, разрезают у хвоста так, чтобы туда засунуть голову рыбы, кладут в кастрюлю, заливают горячей водой до половины, солят по вкусу, добавляют 5 зерен черного перца, вино и сок 1/4 лимона и ставят на сильный огонь. Варят в течение 5 мин, а затем еще 10 мин на слабом огне.

Готовую рыбу оставляют в бульоне. Из части бульона приготовляют соус, добавив соль, лимонный сок и сливочное масло. Когда масло растопится, соус процеживают и заливают им рыбу. Около рыбы кладут ломтики лимона и оформляют круг из горячего отварного картофеля, посыпанного мелко нарезанной зеленью петрушки.

К этому блюду отдельно подают салат из свежих помидоров, огурцов, печеного перца и др.

На 5 порций: 1080 г стерляди, 100 г белого вина, 50 г несоленого сливочного масла, 10 г соли, 1 г черного перца, 100 г лимона, 30 г зелени петрушки.


Похожие рецепты:



Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: стерлядь




Категория: с рыбой | Добавлено 06.08.2008
Просмотров: 1228 | Рейтинг: 5.0/2 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Стерлядь с маслом."

Стерлядь

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика