Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Луфарь со свежими  шампиньонами
Рецепты
Меню сайта


Категории
курица с крупами, овощами и грибами [248]
морепродукты и раки с крупами, овощами и грибами [57]
мучные блюда [281]
мясо с крупами, овощами и грибами [554]
пловы [54]
рыба с крупами, овощами и грибами [280]
кролик, заяц с крупами, овощами и грибами [24]
с крупами и бобовыми [188]
с макаронами [41]
с мясом [364]
с орехами, овощами и грибами [729]
с птицей [233]
с раками и морепродуктами [51]
с рыбой [401]
шашлыки, кебабы [42]
другое [37]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Как Вы попали на этот сайт?
Всего ответов: 268


Приветствую Вас, Гость · RSS 25.11.2020, 02:46
Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » с рыбой

Поиск

Новое предложение ученых: диета для похудения и наращивании мышечной массы
Послепраздничная диета
Как сжигать 600 ККал в неделю не напрягаясь
Блюда из яиц.


Луфарь со свежими шампиньонами

Луфарь со свежими грибами.

Рыбу чистят, моют, солят и ставят на 1 ч в холодное место.

Сельдерей, корни петрушки и лук очищают, моют и мелко нарезают. Складывают в кастрюлю, заливают водой и варят в течение 20 мин вместе с черным перцем и лавровым листом. Подготовленную рыбу заливают этим отваром и варят еще 20 мин.

Свежие грибы чистят, хорошо моют, нарезают пластинками и слегка поджаривают в сливочном масле в течение 6—7 мин, затем заливают 1,5 стаканами рыбного бульона и варят на слабом огне, пока грибы станут мягкими. В конце варки прибавляют взбитую сметану, дают закипеть, составляют с огня, солят и посыпают черным молотым перцем.

Готовую рыбу выкладывают на блюдо, заливают соусом, посыпают мелко нарезанной петрушкой и подают с отварным картофелем.

На 5 порций: 800 г луфаря (или 900 г другой рыбы), 200 г свежих грибов—шампиньонов, 75 г несоленого сливочного масла, 100 г сметаны, по 30 г корней и зелени петрушки, по 50 г лука и сельдерея, 0,5 г черного перца, 0,1 г лаврового листа.
Похожие рецепты:



Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: шампиньоны, луфарь




Категория: с рыбой | Добавлено 06.08.2008
Просмотров: 963 | Рейтинг: 5.0/1 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Луфарь со свежими шампиньонами"

Луфарь

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика