Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Шницель рубленый из кролика
Рецепты
Меню сайта


Категории
курица с крупами, овощами и грибами [190]
морепродукты и раки с крупами, овощами и грибами [57]
мучные блюда [215]
мясо с крупами, овощами и грибами [461]
пловы [55]
рыба с крупами, овощами и грибами [205]
кролик, заяц с крупами, овощами и грибами [20]
с крупами и бобовыми [99]
с макаронами [38]
с мясом [336]
с овощами и грибами [645]
с птицей [179]
с раками и морепродуктами [40]
с рыбой [371]
шашлыки, кебабы [44]
другое [37]


Форма входа



Друзья сайта



Наш опрос
Как Вы попали на этот сайт?
Всего ответов: 264


Приветствую Вас, Гость · RSS 17.02.2019, 23:09
Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » кролик, заяц с крупами, овощами и грибами


Поиск

10 способов успешного общения
Ученые запретили женщинам, желающим зачать ребенка, есть эти продукты
Человек запрограммирован на лень: ученые
Чудо-гель, позволяющий избежать ВИЧ-инфицирования


Шницель рубленый из кролика




Шницель рубленый из кролика

На 1 кг мякоти кролика (10 порций):

150 г белого хлеба без корок в рубку и 250 г для панировки (или 150 г сухарей),
1— 1,5 стакана молока для рубки,
1 стакан молока для гарнира,
по 500 г моркови и брюквы,
600 г картофеля,
150 г сушеного зеленого горошка,
100 г жира или топленого масла,
100 г сливочного масла,
50 г укропа или 100 г зелени петрушки,
соль — по вкусу.

Приготовить мясную рубку: для этого мякоть кролика обмыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками и пропустить через мясорубку. К измельченному мясу добавить соль и замоченный (на 20—30 минут) в воде или молоке и слегка отжаты белый хлеб, все перемешать и вторично пропустить через мясорубку. В полученную массу влить воду, молоко или холодный бульон, а также положить размягченное или растопленное масло, соль и молотый перец. Массу хорошо перемешать и разделать ее на шницели в виде плоских овальных ломтиков толщиной 0,75 сми запанировать их в мякише черствого белого хлеба, просеянном через решето. В остальном шницели приготовляются и гарнируются так же, как и рубленые котлеты.

Похожие рецепты:






Категория: кролик, заяц с крупами, овощами и грибами | Добавил: tutfood (25.07.2008)
Просмотров: 1411 | Рейтинг: 5.0/1 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Шницель рубленый из кролика"

Шницель

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика