Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Заливное из грибов
Рецепты
Меню сайта


Категории
курица с крупами, овощами и грибами [228]
морепродукты и раки с крупами, овощами и грибами [57]
мучные блюда [243]
мясо с крупами, овощами и грибами [517]
пловы [56]
рыба с крупами, овощами и грибами [243]
кролик, заяц с крупами, овощами и грибами [24]
с крупами и бобовыми [138]
с макаронами [40]
с мясом [370]
с орехами, овощами и грибами [711]
с птицей [221]
с раками и морепродуктами [47]
с рыбой [406]
шашлыки, кебабы [44]
другое [38]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Верите ли Вы в диеты?
Всего ответов: 233


Приветствую Вас, Гость · RSS 07.04.2020, 22:15
Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » другое

Поиск

Продолжительность выпекания теста в зависимости от его вида
Жиры : Омега-3, Омега-6, Омега-9
Шампанское благотворно влияет на память
Уборка в квартире - все просто


Заливное из грибов



Заливное из грибов

1 кг грибов, 2 ст. л. желатина, соль

Грибы отварить в 1 л подсоленной воды, вынуть шумовкой, остудить, мелко нарубить. Грибной бульон процедить. Желатин предварительно замочить в 1 стакане охлажденной кипяченой воды на 45 мин, чтобы он разбух. Затем соединить с бульоном и подогревать на слабом огне, чтобы желатин полностью растворился (до кипения не доводить!). Полученную смесь процедить.

Грибы, выложенные в формы для заливного, залить желатиновой смесью и поставить в холодильник до полного застывания. Подавать можно с горчичным соусом или хреном.

Заливное из грибов

300 г шампиньонов, 1 отварная морковь, 300 мл грибного отвара, зелень петрушки, 1 ст. л. желатина или 2 ч. л. агар-агара, соль по вкусу

Грибы очистить, отварить в небольшом количестве воды. Откинуть на дуршлаг, посолить, дать постоять. Отварные грибы мелко нарубить. Подготовленный желатин или агар-агар растворить в процеженном грибном отваре, посолить. Грибной отвар разлить в небольшие формочки тонким слоем и поставить в холодильник, чтобы он застыл. На слой застывшего желе выложить рубленые грибы, кружочки отварной моркови и веточки зелени, осторожно залить охлажденным грибным отваром и снова дать застыть.






Похожие рецепты:







Категория: другое | Добавил: tutfood (04.05.2015)
Просмотров: 422 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Заливное из грибов"

Заливное

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика