Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Пирожки с мясом и зеленью
Рецепты
Меню сайта


Категории
курица с крупами, овощами и грибами [186]
морепродукты и раки с крупами, овощами и грибами [57]
мучные блюда [211]
мясо с крупами, овощами и грибами [458]
пловы [54]
рыба с крупами, овощами и грибами [205]
кролик, заяц с крупами, овощами и грибами [20]
с крупами и бобовыми [95]
с макаронами [38]
с мясом [336]
с овощами и грибами [638]
с птицей [178]
с раками и морепродуктами [40]
с рыбой [370]
шашлыки, кебабы [44]
другое [37]


Форма входа



Друзья сайта



Наш опрос
Как Вы попали на этот сайт?
Всего ответов: 264


Приветствую Вас, Гость · RSS 23.01.2019, 18:53
Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » мучные блюда


Поиск

Мясо провоцирует рак?
Ешьте картофель-фри и чувствуйте себя счастливчиками
Избегайте сложных диет
Тест: любовь, семья, брак


Пирожки с мясом и зеленью





1 кг муки, 50 г дрожжей, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 500 мл молока, 4 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли

Для начинки: 400 г мясного фарша, 100 г репчатого лука, 50 г твердого сыра, 4 ст. л. растительного масла, 7—9 веточек петрушки, 7—9 веточек укропа, 8 веточек базилика, соль и специи по вкусу

Сначала следует приготовить тесто. В теплом молоке развести дрожжи. Яйца взбить с сахаром и солью. Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. Яйца и масло ввести в молочно-дрожжевую смесь, перемешать до однородности. Небольшими порциями всыпать муку. Вымешивать тесто руками, чтобы оно стало мягким, нежным и отставало от рук. Готовое тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 2—3 ч. Затем выложить на стол, дать постоять 30—40 мин. Теперь можно подготовить начинку для пирожков. Лук очистить, мелко нарезать, спассеровать в растительном масле до прозрачности. Добавить мясной фарш, посолить и жарить до готовности, время от времени перемешивая. Готовый фарш остудить, добавить мелко нарезанную зелень, тертый сыр и специи. Из теста сформовать шарики диаметром около 6 см, оставить для расстойки на 15—20 мин. Затем сделать из них лепешки, разложить мясную начинку, защипнуть края. Пирожки выложить швом вниз на посыпанный мукой противень, дать подойти в течение 10—15 мин. После этого смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 180 °С до золотистой корочки.

Похожие рецепты:






Категория: мучные блюда | Добавил: tutfood (02.01.2019)
Просмотров: 12 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Пирожки с мясом и зеленью"

Пирожки

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика