Для теста:

1,5 стакана муки,
2 яйца,
1/4 стакана воды.

Для фарша:

300 г крапивы,
2—3 пера зеленого лука,
1 ч. ложка сливочного масла.

Из муки, яиц и теплой воды замесить тесто, дать ему постоять и, когда набухнет, раскатать в тонкий пласт. Промытую, ошпаренную и измельченную крапиву пожарить вместе с мелко нарезанным луком и начинить этим фаршем пельмени, после чего их сварить в подсоленной воде и подать со сметаной.

Похожие материалы: