Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. «Птичье молоко»
Рецепты
Меню сайта


Категории
выпечка, мучные блюда [530]
с творогом [147]
с фруктами, ягодами и овощами [249]
молочные и фруктовые супы [34]
кремы, суфле, желе, десерты и др. [174]
другие [104]


Форма входа



Друзья сайта



Наш опрос
Верите ли Вы в диеты?
Всего ответов: 232


Приветствую Вас, Гость · RSS 21.05.2019, 05:48
Главная » Кулинарные рецепты » Сладкие блюда » другие


Поиск

Озвучен ТОП-5 фруктово-ягодных соков
Диеты вредят здоровью
Пищевые красители и детская гиперактивность
Фертильность современных мужчин значительно ниже фертильности их собратьев, живших несколько десятилетий назад


«Птичье молоко»





5 яиц, 150 мл молока, 100 г сливочного масла, 300 г черного шоколада, 6 ч. л. меда, 2 ч. л. желатина, 180 г сахара, щепотка ванилина

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с половиной нормы сахара, добавить ванилин и молоко, перемешать. Нагревать полученную смесь, непрерывно помешивая, на водяной бане до загустения. Снять с огня, остудить. Добавить в молочную смесь масло и взбить до пышности. Желатин замочить в 3 ст. л. холодной воды, нагревать, помешивая, чтобы он полностью растворился. Белки охладить и взбить с оставшимся сахаром в пышную пену. Тонкой струйкой влить желатиновую смесь. Перемешать желтковую и белковую массы, вылить в форму, поставить в холодильник на 2—3 ч. Вынуть массу из формы, нарезать небольшими прямоугольниками. Шоколад растопить на водяной бане, добавить мед, перемешать, намазать конфеты и поставить в холодильник на 1 час.

Похожие рецепты:






Категория: другие | Добавил: tutfood (22.04.2019)
Просмотров: 11 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "«Птичье молоко»"

«Птичье

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика