Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. ЗАРЧАВА ПАЛОВ (ПЛОВ С ЗАРЧАВОЙ)
Рецепты
Меню сайта


Категории
Голубцы и другие блюда [28]
Жаркое [32]
Мучные блюда [39]
Пловы [52]
Супы без поджарки [38]
Супы с поджаркой [33]
Шавли и каши [28]
Шашлыки (кебабы) [25]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Как Вы попали на этот сайт?
Всего ответов: 267


Приветствую Вас, Гость · RSS 14.11.2019, 18:18
Главная » Кулинарные рецепты » Узбекская кухня » Пловы


Поиск

Любое яблоко - молодильное
Что есть в новогоднюю ночь, чтобы не набрать лишний вес
Кофе и чай признаны ВОЗ напитками, несущими риск заболеваний раком
Умных людей характеризует молчание


ЗАРЧАВА ПАЛОВ (ПЛОВ С ЗАРЧАВОЙ)




ЗАРЧАВА ПАЛОВ (ПЛОВ С ЗАРЧАВОЙ)

Рис промыть три-четыре раза в холодной воде. Небольшое количество зарчавы развести в подсоленной горячей воде и добавить в рис, перемешать, при этом рис приобретает золотистый цвет. Этот рис замочить на 1 час в горячей воде.

В котле перекалить жир, обжарить в нем мясо, нарезанное большими кусками. Сначала положить лук, пережарить его, затем морковь, нарезанную крупной соломкой, полить сверху водой, добавить черный перец горошками и продолжать варить.

Когда из моркови выйдет сок, помешать ее один раз, положить замоченный рис, разровнять,

Через несколько минут рис начнет вариться на пару морковного сока и зирвака. Рис время от времени надо помешивать и разравнивать, пока не сварится полностью. После этого плов надо проткнуть палочкой, выпустить пар и закрыть котел крышкой. Готовый плов перемешать, вынуть мясо, нарезать маленькими кусочками. Плов положить на блюдо, сверху разложить мясо и подать к столу.

Зарчава палов готовят главным образом на свадьбах, в праздники.

На 1 кг риса—1 кг мяса, 1,2 кг моркови, 2 головки лука, 500 г жира, 1 пиалу рассола, зарчавы на кончике ножа, 25 горошинок черного перца.

Похожие рецепты:






Категория: Пловы | Добавил: tutfood (24.08.2008)
Просмотров: 2868 | Комментарии: 2 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 2
20.10.2010 Спам
2. Энвер
Зарчавани топса буладими???

01.08.2010 Спам
1. Mahmudxon
zarchava ildizini qattan olsa buladi

Оставить комментарий по материалу: "ЗАРЧАВА ПАЛОВ (ПЛОВ С ЗАРЧАВОЙ)"

ЗАРЧАВА

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика