Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Жареные баклажаны с помидорами
Рецепты
Меню сайта


Категории
Овощи, корнеплоды, грибы [1303]
Фрукты, ягоды, цитрусы [529]
Мясо, птица, рыба, морепродукты [403]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Верите ли Вы в диеты?
Всего ответов: 235


Приветствую Вас, Гость · RSS 26.11.2020, 12:59
Главная » Кулинарные рецепты » Консервирование, заготовки - рецепты на зиму » Овощи, корнеплоды, грибы

Поиск

Взаимозаменяемость отдельных видов продуктов
Скромная еда: 10 советов, чтобы сэкономить деньги и уберечь здоровье
Ученые установили три важных этапа старения человека
Эликсир долголетия - уже не миф


Жареные баклажаны с помидорами
Рецепт 1

3 кг молодых баклажанов, 1,5 кг помидоров, 4—5 зубчиков чеснока, 350 мл растительного масла, 100 г муки, перец и соль по вкусу

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 1—2 см. Положить их под пресс на 15—20 мин, затем обвалять в муке с солью и обжарить в растительном масле с двух сторон. Помидоры разрезать на 4—6 частей, слегка обжарить в масле, добавить соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Баклажаны и помидоры уложить слоями в банки, накрыть крышками и стерилизовать 30 мин. Затем закатать, перевернуть дном вверх и укутать до полного остывания.

Рецепт 2

5 кг баклажанов, 3 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 10 зубчиков чеснока, по 1 пучку петрушки и укропа, 200 мл растительного масла, 100 мл 9%-го уксуса, 2,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли Баклажаны промыть, обсушить, нарезать кубиками и замочить в подсоленной воде на 20—30 мин. Затем отжать, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Перец нарезать небольшими кубиками, зелень нарубить. Пропустить через мясорубку помидоры и чеснок, добавить перец, зелень, растительное масло, уксус, сахар и соль, довести до кипения. Добавить баклажаны, тушить после закипания 15—20 мин. Горячий салат разложить в стерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать до остывания.

Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: баклажаны




Категория: Овощи, корнеплоды, грибы | Добавлено 15.01.2018
Просмотров: 302 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Жареные баклажаны с помидорами"

Жареные

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика