Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Перец, фаршированный баклажанами
Рецепты
Меню сайта


Категории
Овощи, корнеплоды, грибы [951]
Фрукты, ягоды, цитрусы [337]
Мясо, птица, рыба, морепродукты [36]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Вы следите за своим весом?
Всего ответов: 224


Приветствую Вас, Гость · RSS 18.02.2018, 04:19
Главная » Кулинарные рецепты » Консервирование, заготовки на зиму » Овощи, корнеплоды, грибы


Поиск

Роботы не дадут американцам обжираться
Будущие успехи ребенка в школе могут быть предсказаны в первые минуты после рождения
Пивной живот образуется не от потребления пива.
Таблица ПДК нитратов в овощах и фруктах


Перец, фаршированный баклажанами





1 кг болгарского перца, 700 г баклажанов, 100 г моркови, 100 г лука, 30 г чеснока, 10 г острого перца, 70 мл растительного масла, ½ ч. ложки соли

Для заливки: 1,5 кг помидоров, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 1 лавровый лист, по 3 горошины черного и душистого перца

Баклажаны очистить, нарезать крупными ломтиками, посыпать солью, перемешать и оставить на 20 мин. Затем промыть, хорошо отжать и измельчить. Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать, обжарить в масле до мягкости. Добавить баклажаны, тушить 10—15 мин, добавить чеснок, хорошо размешать. У перца аккуратно вырезать плодоножку с семенами. Бланшировать перцы в кипящей воде 3—4 мин, дать стечь жидкости. Наполнить стручки баклажанной начинкой, уложить в стерилизованные банки, добавить колечки острого перца, пересыпая мелко нарезанным чесноком. Помидоры измельчить с помощью блендера или мясорубки. Довести массу до кипения, добавить соль, сахар, специи, варить 15 мин. Залить перец горячим томатом. Стерилизовать банки объемом 0,5 л в течение 15 мин, 1 л — 25 мин. Затем закатать и укутать до остывания.

Похожие рецепты:






Категория: Овощи, корнеплоды, грибы | Добавил: tutfood (16.01.2018)
Просмотров: 8 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Перец, фаршированный баклажанами"

Перец,

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика