Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Соленые помидоры на зиму - два рецепта
Рецепты
Меню сайта


Категории
Овощи, корнеплоды, грибы [1018]
Фрукты, ягоды, цитрусы [352]
Мясо, птица, рыба, морепродукты [386]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Вы следите за своим весом?
Всего ответов: 225


Приветствую Вас, Гость · RSS 18.07.2018, 07:42
Главная » Кулинарные рецепты » Консервирование, заготовки на зиму » Овощи, корнеплоды, грибы


Поиск

Лучшие веганские источники белка
Смертельные диеты
О вреде соли
Предельный срок хранения продуктов в морозильной камере


Соленые помидоры на зиму - два рецепта



Помидоры соленые натуральные

5 кг помидоров, 500—600 г соли

Помидоры очистить от плодоножек, тщательно вымыть, вытереть насухо. Подготовленные помидоры выложить в емкость для засолки, пересыпая солью. Верхний ряд посыпать солью особенно щедро. Накрыть емкость марлей, положить деревянный круг, установить гнет. Поставить емкость для хранения в прохладное место.

Помидоры соленые пикантные

5 кг помидоров, 60 г острого перца, 60 г укропа, 12 веточек эстрагона, 4—6 листьев черной смородины, 2 листа хрена

Для маринада: 5 л воды, 250—300 г соли

Помидоры тщательно вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать колечками. Зелень вымыть и обсушить. Помидоры уложить в емкость для засолки, перекладывая зеленью и колечками перца. Приготовить рассол: в кипящей воде растворить соль, перемешать и остудить. При приготовлении рассола учитывайте, что для более спелых помидоров нужно брать максимальное количество соли. Залить помидоры рассолом, установить сверху небольшой гнет. Поставить для хранения в холодное место.

Похожие рецепты:






Категория: Овощи, корнеплоды, грибы | Добавил: tutfood (11.07.2018)
Просмотров: 10 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Соленые помидоры на зиму - два рецепта"

Соленые

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика